تعد كفتة الصيامي وجبة شهية وصحية للأخوة الأقباط خلال شهر الصوم. لتحضيرها، يتم سلق البطاطس ونقع الفول الصويا لساعة كاملة ثم يفرم جيدًا في الخلاط. يتم إضافة الدقيق إلى الكبة ويتم شغلها لبعض الوقت. ينحضر المرق في وعاء كبير ويضاف إليه فول الصويا ويترك جانبًا لبضع دقائق. ثم يتم إضافة العدس ويغلى لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم إضافة كرات الكفتة إلى القدر ويترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الكرات. يتم تقديم الكفتة الصيامي مع الأرز الأبيض والخضروات المشوية لتناول وجبة صحية شهية.
1. تجهز المواد اللازمة لصنع الكفتة الصيامي بفول الصويا.
2. تقطع البصل والثوم وتخلط مع الفول والبقدونس والشبت.
3. يتم طهي فول الصويا المنقوع في الماء حتى يصبح طرياً.
4. يذوب مكعب المرق في الماء الساخن ويضاف إليه فول الصويا المطهية.
5. تشكل الكفتة من الخليط الناتج عن خلط البصل والثوم والفول والبقدونس والشبت.
6. تقلى الكفتة بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
7. تقدم الكفتة الصيامي بفول الصويا مع السلطة أو الخضار الطازجة.
8. يمكن إضافة صلصة الطماطم أو الطحينة لإضفاء نكهة خاصة على الكفتة.
9. قد يرغب البعض في إضافة اللحمة المفرومة أو الأرز لزيادة قيمة البروتين في الوجبة.
10. تحتوي الكفتة الصيامي بفول الصويا على سعرات حرارية منخفضة مما يجعلها خياراً صحياً للإفطار أثناء الصيام.
لتحضير كفتة صيامي لذيذة وسهلة، يمكن اتباع الخطوات التالية. أولاً، يجب غسل فول الصويا ونقعه في الماء لمدة ساعة واحدة. ثمّ يصفى جيداً ويفرم في الخلاط. بعد ذلك، يتم خلط الفول المفروم مع البصل المفروم والثوم المبشور والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم. يتم عجن المزيج جيداً باليد حتى يتماسك ويصبح لزجاً. بعد ذلك، يشكل المزيج على شكل كرات صغيرة ويحمر في مقلاة مع القليل من الزيت. يتم تقديم الكفتة الصيامي بجانب السلطة والخبز المحمص، ويمكن إضافة البصل المفروم والطماطم المقطّعة والليمون عند التقديم. بالتأكيد سيجد الأشخاص متعة في تناول كفتة الفول الصيامي هذه في أيام الصيام.
1. ما هي طريقة تحضير كفتة صيامي؟
يقوم الشيف الشربيني بتحضير كفتة صيامي بوضع اللوبيا الفاصوليا في ماء مغلي ونضعها على النار حتى تنضج بشكل جيد، ثم يضاف فول الصويا ويجعل جانباً لمدة 15 دقيقة، ومن ثم يتم إضافة الدقيق وتوزيعه بشكل جيد.
2. هل يجب غسل العدس واللوبيا بشكل جيد قبل استخدامها؟
نعم، يجب غسل العدس واللوبيا جيداً قبل استخدامها لضمان عدم وجود أي شوائب فيها.
3. كم مدة الانقعاع اللازم لفول الصويا قبل تحضيره؟
يجب أن ينقع فول الصويا في الماء لمدة ساعة كاملة قبل تحضيره.
4. هل يمكن تحضير كفتة صيامي بدون فول الصويا؟
نعم، يمكن تحضير كفتة صيامي بدون فول الصويا، ولكن سيختلف طعم الكفتة عند التحضير بمكونات أخرى.
5. هل يمكن اضافة بعض التوابل أو البهارات للكفتة صيامي؟
نعم، يمكن اضافة بعض التوابل والبهارات حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة للكفتة.