يمكن صنع صوص الكراميل بسهولة وسرعة عن طريق وضع كوب من السكر على نار هادئة والتحريك المستمر حتى يتم تحويله إلى لون ذهبي. بعدها يتم إضافة ماء وملعقة صغيرة من النشا إلى القدر وتحريك المزيج حتى تتم ذوبان المكونات وتكون الصلصة جاهزة. يمكن استخدام صوص الكراميل لتزيين الحلويات المختلفة مثل الكيك والدوناتس والآيس كريم. يسعدنا أن نقدم هذه الوصفة السهلة واللذيذة لجميع محبي الحلويات.
1. المكونات اللازمة: سكر، ماء، نشا وقرفة (اختياري).
2. ضعي السكر والماء في إناء وادخليه على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي ويصبح لونه ذهبي.
3. قمي بإيقاف النار وإضافة النشا إلى الخليط وامزجيه جيداً حتى يتجانس.
4. إذا كنتِ تريدين إضافة نكهة القرفة، بإمكانكِ وضعها في المرحلة الأولى مع السكر وإدخالها على النار.
5. استخدمي الصوص الكراميل كوصفة لأي حلى تريدين إعدادها، مثل الآيس كريم أو الكيك.
6. ولا ينسى أن تحفظي المزيج في علبة محكمة الإغلاق ويحفظ بالثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر.
إنّ صوص الكراميل من أشهر الصلصات المستخدمة في الحلويات المجففة، فهو يعطي لها نكهةً رائعةً وتميزاً خاصاً. ولذلك، سنقدّم لكم في هذا النص خطواتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ لتصنيع هذا الصوص بطريقةٍ تنال إعجاب الجميع.
أولاً، يجب وضع كوب من السكر في إناءٍ على نار متوسطة الحرارة ويخلط المزيج معاً حتى يتمّ ذوبان السكر.
ثانياً، يجب وضع قرصٍ من السكر والقرفة في وعاءٍ غويطٍ ذو قاعدةٍ سميكة، وذلك على نار هادئة جداً حتى يتحوّل إلى كراميلٍ ويصبح لونه ذهبياً متوسطاً.
ثالثاً، يجب وضع كلاً من الماء والسكر في قدرٍ صغيرٍ على نار متوسطةٍ ويترك المزيج حتى الذوبان الكامل، بعد ذلك يرفع الغطاء عند الغليان ويترك الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.
رابعاً، يضاف ماءٌ إلى كوبٍ من السكر على نارٍ متوسطةٍ ويترك المزيج يندمج مع بعضه البعض حتى يتمّ ذوبان السكر، ويترك المزيج يغليً حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
خامساً، حتى يتمّ تحضير صوص الكراميل، يجب وضع كوبٍ من السكر الناعم حبيباتٍ على النار حتى درجة الكراميل، ثم يذاب نشاً صغيرة مع نصف كوبٍ من الماء ويضاف الخليط على الكراميل.
وأخيراً، يجب التحريك بشكلٍ مستمرٍ للخليط حتى يتشكّل صوصٌ كراميلٍ لذيذٍ وجاهزٍ للاستخدام في الحلويات. عملية تصنيع صوص الكراميل تحتاج للصبر والاهتمام، لكنّ النتيجة دائماً مذهلةً وتستحقّ المجهود.