المكونات:
- كيلو جزر مقشر ومبشور
- 4 كوب سكر
- 3 كوب ماء
- عصير ليمونة
- برش برتقالة
- عود قرفة
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، يوضع الجزر، السكر والماء ليغلي.
- تخفف النار ويترك الخليط حتى تجف الماء مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه الخليط.
- يضاف عصير الليمون، برش البرتقال، القرفة ويترك الخليط ليغلي ويسمك قوامه.
- يرفع القدر عن النار، يترك ليبرد قليلاً ثم يوضع مربى الجزر في علب زجاجية ويحكم إقفالها.
ملاحظات:
- يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة.
- يمكن إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الجوز إلى مربى الجزر.
- يمكن تخزين مربى الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
نصائح:
- تأكد من غسل الجزر جيدًا قبل تقشيره وبشره.
- استخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء جميع المكونات.
- لا تترك مربى الجزر يغلي لفترة طويلة حتى لا يتغير لونه.
- تأكد من تبريد مربى الجزر تمامًا قبل تخزينه.علومات
معلومات أكثر على عمل مربى الجزر:
أنواع مربى الجزر:
- مربى الجزر التقليدي: هو النوع الأكثر شيوعًا ويصنع من الجزر والسكر والماء وعصير الليمون.
- مربى الجزر بالبرتقال: يُضاف إليه عصير البرتقال وقشره للحصول على نكهة أكثر حلاوة وحموضة.
- مربى الجزر بالقرفة: يُضاف إليه عود قرفة للحصول على نكهة دافئة ومميزة.
- مربى الجزر بالمكسرات: يُضاف إليه اللوز أو الجوز أو غيرها من المكسرات للحصول على قرمشة إضافية.
فوائد مربى الجزر:
- غني بالفيتامينات والمعادن، خاصةً فيتامين أ وفيتامين ج.
- مصدر جيد للألياف الغذائية.
- مضاد للأكسدة.
- يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يقوي جهاز المناعة.
- يحافظ على صحة البشرة والشعر.
نصائح لعمل مربى الجزر:
- استخدم الجزر الطازج ذو اللون البرتقالي الزاهي.
- تأكد من غسل الجزر جيدًا قبل تقشيره وبشره.
- استخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء جميع المكونات.
- لا تترك مربى الجزر يغلي لفترة طويلة حتى لا يتغير لونه.
- تأكد من تبريد مربى الجزر تمامًا قبل تخزينه.
طرق تخزين مربى الجزر:
- يمكن تخزين مربى الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يمكن تخزين مربى الجزر في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- تأكد من تعبئة مربى الجزر في علب محكمة الإغلاق.
إليك بعض الروابط لمزيد من المعلومات:
- طريقة عمل مربى الجزر على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من أمّولة – كوكباد: https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/511764-%D9%83%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1
- مربى جزر | نجلاء الشرشابي – YouTube: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
- مربى الجزر بطريقة جدا سهلة وناجحة مع نصائح التخزين لمدة عام او اكثر – YouTube: https://m.youtube.com/watch?v=35xZ7v_1d4U
أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة!
هل لديك أي أسئلة أخرى؟