تحضير الكوارع:
الخطوات الأساسية:
- التنظيف:
- اغسلي الكوارع جيدًا بالماء البارد.
- انقعيها في ماء ممزوج بالخل والليمون والملح لمدة ساعة تقريبًا.
- اغسليها مرة أخرى بالماء البارد.
- قشري الكوارع باستخدام سكين حاد.
- قطعي الكوارع إلى قطع متوسطة الحجم.
- السلق:
- ضعي الكوارع في قدر كبير مع ماء بارد.
- أضيفي البصل المقطع، الجزر المقطع، ورق الغار، الحبهان، الهيل، الفلفل الأسود، والملح.
- اتركي الكوارع تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تصبح طرية.
- صفي الكوارع من ماء السلق.
- التتبيل:
- تتبل الكوارع بالبهارات التي تفضلينها، مثل: الثوم، الكمون، الكزبرة، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة.
- الطهي:
- شوربة الكوارع: ضعي الكوارع المتبلة في قدر مع ماء السلق أو مرق الدجاج.
- أضيفي الخضار المفضلة لديك، مثل: الجزر، الكرفس، والبطاطا.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
- الكوارع بالصلصة: حمّصي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم المقطعة.
- أضيفي الكوارع المتبلة وقلبيها مع البصل والطماطم.
- أضيفي الماء أو مرق الدجاج حتى تغمر الكوارع.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
- الكوارع في الفرن: وزعي الكوارع المتبلة في صينية فرن.
- أضيفي إليها بعض الزيت أو السمن.
- اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى الكوارع، مثل: الزعفران، الكركم، أو الزنجبيل.
- يمكنك استخدام الكوارع في تحضير العديد من الأطباق الأخرى، مثل: الفتة، السمك، أو الكشري.
- تأكدي من طهي الكوارع جيدًا حتى تصبح طرية.
وصفات مميزة:
- شوربة الكوارع باللبن: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
- الكوارع بالصلصة الحمراء: https://www.youtube.com/watch?v=Eyq84-YoIuQ
- الكوارع في الفرن: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
أتمنى لكِ طعامًا هنيئًا!
الخطوات الأساسية:
- التنظيف:
- اغسلي الكوارع جيدًا بالماء البارد.
- انقعيها في ماء ممزوج بالخل والليمون والملح لمدة ساعة تقريبًا.
- اغسليها مرة أخرى بالماء البارد.
- قشري الكوارع باستخدام سكين حاد.
- قطعي الكوارع إلى قطع متوسطة الحجم.
- السلق:
- ضعي الكوارع في قدر كبير مع ماء بارد.
- أضيفي البصل المقطع، الجزر المقطع، ورق الغار، الحبهان، الهيل، الفلفل الأسود، والملح.
- اتركي الكوارع تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تصبح طرية.
- صفي الكوارع من ماء السلق.
- التتبيل:
- تتبل الكوارع بالبهارات التي تفضلينها، مثل: الثوم، الكمون، الكزبرة، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة.
- الطهي:
- شوربة الكوارع: ضعي الكوارع المتبلة في قدر مع ماء السلق أو مرق الدجاج.
- أضيفي الخضار المفضلة لديك، مثل: الجزر، الكرفس، والبطاطا.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
- الكوارع بالصلصة: حمّصي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم المقطعة.
- أضيفي الكوارع المتبلة وقلبيها مع البصل والطماطم.
- أضيفي الماء أو مرق الدجاج حتى تغمر الكوارع.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
- الكوارع في الفرن: وزعي الكوارع المتبلة في صينية فرن.
- أضيفي إليها بعض الزيت أو السمن.
- اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى الكوارع، مثل: الزعفران، الكركم، أو الزنجبيل.
- يمكنك استخدام الكوارع في تحضير العديد من الأطباق الأخرى، مثل: الفتة، السمك، أو الكشري.
- تأكدي من طهي الكوارع جيدًا حتى تصبح طرية.
وصفات مميزة:
- شوربة الكوارع باللبن: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
- الكوارع بالصلصة الحمراء: https://www.youtube.com/watch?v=Eyq84-YoIuQ
- الكوارع في الفرن: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
أتمنى لكِ طعامًا هنيئًا!