الكنافة بالقشطة: حكاية عشق لا تنتهي!

طريقة عمل الكنافه بالقشطة

المقادير:

للقشطة:

• 4 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 علبة قشطة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).

للشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للكنافة:

• 500 جرام كنافة.
• 1 كوب سمن.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

الطريقة:

1. تحضير القشطة:

• في وعاء، نخلط النشا والدقيق والسكر.
• نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نضع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيفاً.
• نضيف القشطة والفانيليا وماء الورد (اختياري) ونخلط جيداً.
• نرفع القشطة من على النار ونتركها تبرد.

2. تحضير الشربات:

• في قدر، نضع السكر والماء وعصير الليمونة على نار متوسطة.
• نترك المزيج يغلي حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• نضيف العسل الجلوكوز والفانيليا ونخلط جيداً.
• نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.

3. تحضير الكنافة:

• في وعاء، نفكك الكنافة جيداً.
• نضيف السمن والسكر البودرة ونخلط جيداً.

4. تجميع الكنافة:

• ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
• نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية.
• نوزّع القشطة على الكنافة.
• نغطّي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة.
• نضغط على الكنافة بيدنا حتى تصبح متماسكة.
• نقطّع الكنافة إلى مربعات أو معينات.

5. خبز الكنافة:

• نسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
• ندخل الكنافة الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الكنافة من الفرن ونصبّ عليها الشربات البارد.
• نترك الكنافة تبرد قليلاً ونقدمها.

نصائح:

• يمكن إضافة الفستق الحلبي أو جوز الهند إلى القشطة.
• يمكن رشّ الكنافة بالفستق الحلبي أو جوز الهند بعد خبزها.
• يمكن استبدال السمن بالزبدة.

بالهناء والشفاء!