تعتبر شوربة البروكلي من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. لتحضيرها، ينصح بغسل رؤوس البروكلي والمشروم جيدًا قبل التقطيع. بعد ذلك، يمكن البدء في التحضير من خلال تسخين الزيت في وعاء الطهي ثم إضافة البصل وقليه حتى يصبح لينًا. يتم بعد ذلك إضافة الثوم والزنجبيل، وتقليب المكونات معًا. بعد ذلك، يمكن إضافة البروكلي والمشروم وقلبهما جيدًا حتى يذبلان. يتم إضافة الماء والملح والفلفل وترك الخليط للتغلي قليلاً. بمجرد أن يغلي الخليط، يتحول إلى قدر الشوربة ويُترك للطهي على النار لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً وناعماً. بمجرد الانتهاء، يمكن المزج الخليط في الخلاط الكهربائي لإضافة نعومة إلى الشوربة. وبذلك يمكن الاستمتاع بالتحلية اللذيذة على الفطور أو الغداء أو العشاء.
1. اغسل البروكلي جيداً وصفيه من الماء، وقطع الرأس إلى 4 أجزاء.
2. قومي بتحضير المكونات الأخرى: كرفس، بصل، جزر، بقدونس، زنجبيل، ثوم، وزيتون.
3. في قدر شوربة، قومي بذوبان 8 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
4. ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبيهم حتى يذبلان.
5. أضيفي الجزر واقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجزر.
6. بعد ذلك، أضيفي البروكلي واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قومي بإضافة 6 كوب من الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي تماماً.
8. اتركي الشوربة تبرد لفترة ومن ثم ضعيها في الخلاط لتصبح ناعمة جداً.
9. ارجعي الشوربة إلى القدر، وقومي بإضافة المزيد من الماء حتى تصل إلى القوام المفضل.
10. قومي بتسخين الشوربة قبل التقديم وتزيينها ببعض البقدونس والفلفل الأسود المطحون. انها جاهزة للتذوق!
تابعوا تلك الخطوات السهلة لعمل شوربة البروكلي اللذيذة في المنزل. ستحصلين على وصفة مذهلة ورائعة ومغذية بشكل جيد في النفس. صحتين وهنا!
يُعدّ البروكلي من الخضروات الهامة والمفيدة لصحة الجسم، ويُمكن تحضيره في العديد من الوصفات، ومنها شوربة البروكلي. لتحضير هذه الشوربة، يجب أولاً غسل رأس البروكلي جيدًا وصفيها من الماء، ثم قطعها إلى 4 أجزاء. في حلة على نار متوسطة، يُسخّن الزبدة وزيت الزيتون ويضاف البصل والكرفس والجزر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يضاف البروكلي ويُحرك المكونات سوية. يضاف الماء ويترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة. يُطحن المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً. يُمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. إن تحضير شوربة البروكلي سهل ويمكن للجميع تقديمها كوجبة خفيفة وشهية.