طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة

المكونات:

• العجينة:
  • 3 أكواب سميد
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب لبن
  • ½ كوب زبدة
  • ½ كوب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
  • قشر برتقالة
• القطر:
  • 3 أكواب سكر
  • 2 كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ماء زهر وماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. العجينة:
   • سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
   • في وعاء كبير، اخلطي السميد واللبن والسكر والزبدة وجوز الهند والكريمة والبيكنج باودر وقشر البرتقال.
   • امزجي المكونات جيدًا، ثم غطّيها بمنشفة واتركيها 30 دقيقة.
   • اسكبي الخليط في صينية مناسبة، وزّعيها بالتساوي، وقطّعيها إلى مربعات.
   • زينيها باللوز أو الفستق الحلبي (اختياري).
   • اخبزيها في الفرن 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. القطر:
   • في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وملح الليمون.
   • حرّكي المكونات حتى يذوب السكر.
   • اتركي القطر يغلي 10 دقائق.
   • أضيفي السمن وماء الزهر وماء الورد (اختياري).
   • اتركي القطر يبرد قليلاً.
3. التقديم:
   • اسكبي القطر البارد على الهريسة فور خروجها من الفرن.
   • غطّي الصينية واتركيها 3 ساعات حتى تتشرب القطر.
   • قطّعي الهريسة إلى قطع صغيرة وقدمّيها مع القهوة العربية أو الشاي.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة مكسرات أخرى مثل الفول السوداني أو الكاجو إلى العجينة.
• يمكنك استبدال جوز الهند بجوز الهند المبشور.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال إلى العجينة.
• يمكنك التحكم في قوام القطر عن طريق إضافة المزيد من الماء أو السكر.

نصائح:

• تأكدي من أن السميد ناعم حتى تصبح الهريسة ناعمة.
• لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا تصبح صلبة.
• تأكدي من أن القطر بارد قبل سكبه على الهريسة.

بالهناء والشفاء!

المكونات:

• العجينة:
  • 3 أكواب سميد
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب لبن
  • ½ كوب زبدة
  • ½ كوب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
  • قشر برتقالة
• القطر:
  • 3 أكواب سكر
  • 2 كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ماء زهر وماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. العجينة:
   • سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
   • في وعاء كبير، اخلطي السميد واللبن والسكر والزبدة وجوز الهند والكريمة والبيكنج باودر وقشر البرتقال.
   • امزجي المكونات جيدًا، ثم غطّيها بمنشفة واتركيها 30 دقيقة.
   • اسكبي الخليط في صينية مناسبة، وزّعيها بالتساوي، وقطّعيها إلى مربعات.
   • زينيها باللوز أو الفستق الحلبي (اختياري).
   • اخبزيها في الفرن 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. القطر:
   • في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وملح الليمون.
   • حرّكي المكونات حتى يذوب السكر.
   • اتركي القطر يغلي 10 دقائق.
   • أضيفي السمن وماء الزهر وماء الورد (اختياري).
   • اتركي القطر يبرد قليلاً.
3. التقديم:
   • اسكبي القطر البارد على الهريسة فور خروجها من الفرن.
   • غطّي الصينية واتركيها 3 ساعات حتى تتشرب القطر.
   • قطّعي الهريسة إلى قطع صغيرة وقدمّيها مع القهوة العربية أو الشاي.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة مكسرات أخرى مثل الفول السوداني أو الكاجو إلى العجينة.
• يمكنك استبدال جوز الهند بجوز الهند المبشور.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال إلى العجينة.
• يمكنك التحكم في قوام القطر عن طريق إضافة المزيد من الماء أو السكر.

نصائح:

• تأكدي من أن السميد ناعم حتى تصبح الهريسة ناعمة.
• لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا تصبح صلبة.
• تأكدي من أن القطر بارد قبل سكبه على الهريسة.

بالهناء والشفاء!