يُعد المنين بالملبن من الحلويات الشهية والمميزة في المطبخ العربي، ويحبه الكثيرون خاصةً في فصل الشتاء. لذلك، يقدّم النصائح التالية عن طريقة عمل المنين بالملبن بسهولة. يبدأ الأمر بخلط نصف كيلو من الدقيق مع كوب من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الخميرة.
يُضاف إلى المزيج كوب إلا ربع من الزيت وتخلط المكونات جيداً. بعد ذلك، يُترك المزيج جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف الحجم. بعد هذا الإجراء، يتم تحميص الملبن في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً. تُخلط الملبن مع المنين حتى تتكوّن كُرات ويمكن إضافة العجوة أو التمر لإضافة المزيد من النكهة.
بعد ذلك، يشكل المنين على شكل كويرات ويُترك ليجف لمدة يومين قبل تناوله. هذه الطريقة بسيطة وسهلة وتتيح إعداد المنين بالملبن لتذوقه في أي وقت.
1. ما هو المنين بالملبن؟
يعد المنين بالملبن من أشهر الحلويات المشهورة في المطبخ العربي. وهو عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بحلوى الملبن اللذيذة.
2. المقادير:
– نصف كيلو دقيق
– كوب حليب دافئ
– ملعقة كبيرة خميرة
– كوب إلا ربع زيت
– حلوى الملبن
3. كيفية العمل:
– تخفق المكونات الجافة معاً حتى تصبح عجينة ناعمة.
– تضاف الخلطة الرطبة بالتدريج وتعجن العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
– يترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
– يتم نقع حلوى الملبن في الماء لمدة ساعتين.
– يتم تمرير الحلوى عبر طحين خفيف ثم توضع في المنين.
– يتم خبز المنين في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
4. الاستمتاع بالمنين بالملبن:
يمكن تناول المنين بالملبن باردًا أو ساخنًا، كما يمكن تقديمه كحلوى في أي مناسبة خاصة أو في الإفطار مع الأهل والأصدقاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين المنين في حافظة زجاجية للحفاظ على طعمه اللذيذ لأيام عدة.