طريقة عمل القرص الطرية:
المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب سمن أو خليط بين الزيت والسمن
- 2 ونصف كوب لبن حليب (يمكن إضافة شمر أو يانسون أو محلب حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، لبن البودرة، البيكنج باودر، الخميرة، والملح.
- أضف السمن أو خليط الزيت والسمن إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج متفتتًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افرد كل كرة على شكل قرص دائري.
- يمكنك حشو القرص بحشوة حلوة أو مالحة حسب الرغبة (مثل العجوة، الملبن، الجبن، أو اللحم المفروم).
- سخّن صينية على نار متوسطة.
- ضع القرص على الصينية واتركه حتى ينضج من الجهتين.
- قدم القرص ساخنًا مع العسل أو الشاي أو القهوة.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب.
- يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من دقيق القمح الأبيض.
- يمكنك استخدام الحليب النباتي بدلًا من الحليب البقري.
- تأكد من تسخين الصينية جيدًا قبل وضع القرص عليها.
- لا تترك القرص على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق.
بالهناء والشفاء!