أسرار الشيف: نصائح لتحضير بلح الشام مثالي في كل مرة.

طريقة عمل بلح الشام:

المكونات:

• 1 كوب ماء
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 بيض
• رشة فانيليا
• 1 كوب قطر (شيرة)
• 1 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن الماء مع الزيت حتى يغلي.
2. أضف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ارفع القدر عن النار واترك العجينة تبرد قليلًا.
4. أضف البيض والفانيليا إلى العجينة واخلطهم جيدًا حتى تصبح ناعمة.
5. ضع العجينة في كيس الحلواني.
6. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. اضغط على كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام في الزيت مباشرة.
8. اقلب بلح الشام على الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
9. أخرج بلح الشام من الزيت واتركه يصفى من الزيت الزائد.
10. اغمس بلح الشام في القطر (الشيرة) واتركه يمتص القطر جيدًا.
11. قدم بلح الشام ساخنًا أو باردًا.

نصائح:

• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل وضع بلح الشام فيه.
• لا تترك بلح الشام في الزيت لفترة طويلة حتى لا يحترق.
• يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة، مثل القرفة أو جوزة الطيب.
• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من دقيق القمح الأبيض.
• يمكنك استخدام الحليب النباتي بدلًا من الماء.

بالهناء والشفاء!