ما هى الجراثيم النافعة وكيف تؤثر علينا ؟

هل فكرت يومًا في ملايين الجراثيم التي تعيش داخل جسمك؟ قد يبدو الأمر مخيفًا بعض الشيء، لكن الحقيقة هي أن هذه المخلوقات الصغيرة تعمل بجد للحفاظ على صحتنا! في منشور المدونة هذا، سنلقي نظرة على بعض الجراثيم المفيدة التي تعيش داخل أجسامنا وكيف تساعدنا في الحفاظ على صحتنا.

مقدمة: ما هي الكائنات الدقيقة ودورها في الزراعة المستدامة؟

الكائنات الدقيقة هي كائنات صغيرة يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البيئة. تلعب الكائنات الدقيقة دورًا أساسيًا في الزراعة المستدامة، من خلال تزويد النباتات بالعناصر الغذائية التي تحتاجها، وتحطيم سموم التربة، وتعزيز نمو النبات. في الواقع، الكائنات الحية الدقيقة مسؤولة عن ما يصل إلى 50٪ من نمو النبات [1].

تعد الكائنات الحية الدقيقة ضرورية للعديد من جوانب الزراعة المستدامة، بما في ذلك تثبيت النيتروجين، والتمعدن، والذوبان، وتعزيز نمو النبات. التثبيت بالنيتروجين هو عندما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بتحويل النيتروجين الجوي إلى شكل يمكن أن تستخدمه النباتات [2]، والتمعدن هو تحويل المادة العضوية إلى معادن غير عضوية [3]، والذوبان هو إذابة المواد غير القابلة للذوبان في الماء إلى شكل سائل [4] ]، وتنطوي عملية تعزيز نمو النبات على زيادة عدد النباتات المرغوبة [5].

هناك العديد من الأنواع المختلفة من الكائنات الحية الدقيقة، ولكل منها دور تلعبه في الزراعة المستدامة. على سبيل المثال، Bacillus subtilis هي بكتيريا تثبت النيتروجين الجوي في شكل يمكن أن تستخدمه النباتات [6]، بينما Pseudomonas putida هي بكتيريا تساعد على تكسير سموم التربة [7]. من خلال فهم دور الكائنات الحية الدقيقة المختلفة في الزراعة المستدامة، يمكننا المساعدة في تعزيز نظام زراعي أكثر استدامة.

الميكروبيوم البشري: كيف تؤثر الميكروبات المفيدة على صحتنا

نعلم جميعًا البكتيريا السيئة التي يمكن أن تسبب المرض، ولكن ماذا عن البكتيريا الجيدة التي تعيش بشكل تكافلي معنا وتساعدنا؟ يتكون الميكروبيوم البشري من ميكروبات مفيدة وربما ضارة.

تشير الدراسات إلى أن الميكروبات الموجودة بداخلنا يمكن أن تحمل مفتاح علاج عدد كبير من الحالات. على سبيل المثال، وجد الباحثون أن البروبيوتيك، وهي بكتيريا وخمائر حية، مفيدة لصحة الإنسان. تؤخذ البروبيوتيك عن طريق الفم كمكملات وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل القولون العصبي أو مرض كرون.

يؤثر ميكروبيوم الأمعاء تقريبًا على جميع جوانب صحة الإنسان، وتحتوي ميكروبيوتا الأمعاء البشرية على بكتيريا مفيدة للمضيف. هذا يعني أن ميكروبيوتا الأمعاء يمكن أن تساعد في تنظيم وزننا، والحفاظ على عمل جهاز المناعة لدينا بشكل صحيح، وتحسين عملية الهضم.

هناك الآلاف من أنواع البكتيريا المختلفة في أمعائك، ومعظمها يفيد صحتك بطريقة أو بأخرى. لذلك إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحتك العامة، فقد تكون إضافة بعض الميكروبات المفيدة إلى نظامك الغذائي مكانًا جيدًا للبدء.

فوائد البكتيريا المفيدة: البروبيوتيك وصحة الأمعاء

هناك العديد من الفوائد للبروبيوتيك وصحة الأمعاء. البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية تساعد في الحفاظ على الميكروبات المفيدة في الأمعاء، والتي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية في الطعام. على وجه الخصوص، من المعروف أن بعض سلالات Lactobacillus و Bifidobacterium تساعد في تحسين صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن البروبيوتيك يساعد في موازنة البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض مثل الإمساك والإسهال.

فوائد البكتيريا النافعة: حفظ الغذاء والتخمير

تلعب البكتيريا المفيدة دورًا مهمًا في كل من حفظ الطعام والتخمير. من خلال أفعالهم، يساعدون في تحسين نكهة الأطعمة وملمسها وسلامتها بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لخصائص البروبيوتيك أن تدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. فيما يلي بعض فوائد دمج البكتيريا المفيدة في نظامك الغذائي:

1. حفظ الطعام: تعتبر الأطعمة المخمرة طريقة رائعة لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية. تعمل كمواد حافظة طبيعية وتضيف عناصر غذائية قيمة، مثل البروبيوتيك، إلى الطعام.

2. هضم أفضل: غالبًا ما ترتبط الأطعمة المخمرة بتحسين الهضم. ويرجع ذلك إلى وجود البكتيريا والإنزيمات المفيدة التي تساعد على تكسير جزيئات الطعام.

3. مناعة أقوى: يمكن للبكتيريا المفيدة أن تعزز جهاز المناعة لديك من خلال تزويدك بالكائنات الدقيقة المفيدة التي تقاوم العدوى.

4. زيادة مستويات الطاقة: غالبًا ما تكون الأطعمة المخمرة غنية بالطاقة بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية والبكتيريا الصحية. وهذا يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة أو وجبة منشطة.

5. زيادة امتصاص العناصر الغذائية: يمكن أن يساعد التخمير على زيادة امتصاص العناصر الغذائية الهامة مثل المعادن والفيتامينات. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يكافحون من أجل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو مشاكل صحية أخرى.

لذلك إذا كنت تبحث عن طرق لتحسين نظامك الغذائي وصحتك، ففكر في إضافة الأطعمة المخمرة إلى ذخيرتك! إنها طريقة رائعة للاستمتاع بفوائد مثل تحسين الهضم ومناعة أقوى ومزيد من الطاقة طوال اليوم.

استخدام الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في المعالجة الحيوية والتحلل البيولوجي

تعد الكائنات الحية الدقيقة جزءًا حيويًا من عملية المعالجة الحيوية وتلعب دورًا مهمًا في تنظيف المواقع الملوثة. فهي قادرة على تحطيم المواد الكيميائية السامة الخطرة والتربة، ومن المعروف أيضًا أنها تحسن التعافي بعد الحوادث. تشمل بعض الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الأكثر استخدامًا في المعالجة الحيوية والتحلل البيولوجي البكتيريا والعتائق والفطريات.

استخدام الكائنات الدقيقة المفيدة في إنتاج الوقود الحيوي

يتم استخدام الميكروبات لإنتاج الإيثانول للوقود الحيوي الذي يتم إنتاجه من lignocellulose، وهو مزيج من السليلوز، والهيميسليلوز، واللجنين. تسمى هذه العملية التحويل الحيوي ويتم إجراؤها باستخدام الكائنات الحية الدقيقة غير المتجانسة، مثل الخميرة والبكتيريا. يتم تحويل هذه الميكروبات إلى مصانع الخلايا المرغوبة بكفاءة عالية في إنتاج وقود الديزل الحيوي. قد تكون الميكروبات الهندسية أسلوبًا رائعًا لإنتاج الوقود الحيوي من الكتلة الحيوية اللجينية السليلوزية من خلال استغلال المسارات الأيضية اقتصاديًا. قد يكون هذا النهج مفيدًا لهندسة الميكروبات لاستغلال ركائز مختلفة لإنتاج الوقود الحيوي.

استخدام الكائنات الدقيقة المفيدة في التطبيقات الصناعية

تستخدم الكائنات الحية الدقيقة المفيدة على نطاق واسع في صناعة الأغذية لإنتاج عدد كبير من المنتجات الغذائية المخمرة وهي أيضًا مفيدة جدًا لإنتاج الوقود الحيوي. ومع ذلك، هل تعلم أنه يمكننا أيضًا استخدام الميكروبات لمصلحتنا فيما يتعلق بالإنتاج التجاري؟ أحد التطبيقات الصناعية قيد البحث حاليًا هو استخدام الميكروبات المفيدة لتحويل ثاني أكسيد الكربون إلى ميثان. من خلال استخدام هذه الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، يمكننا المساعدة في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتحسين توازن الكربون على مستوى كوكبنا.