الزبادي باللبن هو من الأطعمة الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. إليك طريقة تحضير الزبادي باللبن بالتفصيل:
المقادير:
- لبن طازج (يفضل استخدام لبن طازج غير مبستر وغير معالج حرارياً)
- ملعقة زبادي طبيعي (كمحفز لعملية التخمر)
الخطوات:
- تسخين اللبن: قم بتسخين اللبن على نار هادئة حتى يصل درجة حرارته إلى حوالي 45-50 درجة مئوية (113-122 درجة فهرنهايت). يمكنك استخدام ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة.
- إضافة الزبادي الطبيعي: اسكب ملعقة من الزبادي الطبيعي في وعاء، ثم أضف قليلاً من اللبن المسخن إليه وامزجهم جيداً حتى يتم تجانس الزبادي.
- خلط الخليط باللبن المسخن: اسكب الزبادي الممزوج مع اللبن المسخن باستخدام ملعقة حتى يتم توزيعه بالتساوي في اللبن.
- تخمير الزبادي: احتفظ باللبن الممزوج في وعاء نظيف وغطّه بمنشفة أو غطاء وارتكبه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات على الأقل. خلال هذه الفترة، يحدث عملية التخمير حيث يتحول اللبن إلى زبادي.
- تبريد الزبادي: بعد انتهاء فترة التخمير، قم بوضع الزبادي في الثلاجة ليبرد ويتماسك.
- تقديم الزبادي: بعد تبريده، قدم الزبادي المنزلي بالفواكه المفضلة أو العسل أو الشوفان والمكسرات حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالزبادي الطازج واللذيذ المحضر في منزلك بسهولة وبمكونات طبيعية. تذكر أنه يمكن تخصيص هذه الوصفة بتغيير كمية اللبن والزبادي حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها.