كوردون بلو دجاج: وصفة شهية لإرضاء جميع الأذواق
كوردون بلو طبق فرنسي شهير يتكون من شريحة دجاج محشوة بالجبن واللحم المقدد، مغطاة بالدقيق والبيض والبقسماط، ثم تقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا. إنها وجبة شهية ولذيذة يمكن تقديمها إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
فيما يلي وصفة سهلة لعمل كوردون بلو دجاج في المنزل:
المكونات:
- 4 صدور دجاج بدون جلد
- 4 شرائح من جبنة سويسرية
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 1/2 كوب دقيق
- 2 بيضة، مخفوقة
- 1 كوب فتات خبز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
تعليمات:
- حضري الدجاج: افردي كل صدر دجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي باستخدام مطرقة اللحم حتى يصبح سمكه حوالي 1/2 بوصة.
- حشو الدجاج: ضعي شريحة من الجبن وشريحة من لحم الخنزير المقدد على كل صدر دجاج. طوي الدجاج من الجانبين بحيث يغطي الحشوة بالكامل.
- حضري البقسماط: أعدي ثلاثة أوعية منفصلة: ضعي الدقيق في الوعاء الأول، والبيض المخفوق في الوعاء الثاني، وفتات الخبز في الوعاء الثالث. أضيفي الملح والفلفل إلى فتات الخبز حسب الرغبة.
- غطي الدجاج: غمسي كل قطعة من الدجاج المحشو بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرا في فتات الخبز، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- اقلي الدجاج: سخني زيتًا نباتيًا في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجهات، لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق لكل جانب.
- قدمي الطبق: صفي الدجاج المقلي على مناديل ورقية للتخلص من أي زيت زائد. قدميه ساخنًا إلى جانب البطاطس المهروسة أو السلطة أو الخضار المشوية.
نصائح:
- يمكنك استبدال جبنة سويسرية بأنواع أخرى من الجبن التي تذوب بسهولة، مثل الشيدر أو موزاريلا.
- للحصول على قشرة أكثر قرمشة، يمكنك دهن الدجاج بالقليل من الزيت قبل تغطيته بفتات الخبز.
- إذا لم يكن لديك مطرقة لحم، يمكنك استخدام علبة ثقيلة لتسطيح الدجاج.
- تأكدي من طهي الدجاج حتى ينضج تمامًا، حيث يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- يمكنك تقديم كوردون بلو دجاج مع صلصة الخردل أو المايونيز أو أي صلصة أخرى تفضلينها.
شهية طيبة!
أتمنى أن تكون هذه المقالة مفيدة. هل لديك أي أسئلة أخرى؟