طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات:

• 500 جرام كنافة نابلسية
• 250 جرام جبنة عكاوي أو موزاريلا
• 200 جرام سمن بلدي
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
• فستق حلبي مطحون للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير القطر:
   • في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
   • نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
   • نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد.
2. تحضير الكنافة:
   • نفكك الكنافة جيداً بأيدينا.
   • نذوب السمن البلدي على نار هادئة.
   • نضيف السمن المذاب إلى الكنافة ونخلطها جيداً.
3. تجميع الكنافة:
   • ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
   • نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها حتى تصبح مضغوطة.
   • نوزع الجبنة على سطح الكنافة.
   • نغطي الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها حتى تصبح مضغوطة.
4. خبز الكنافة:
   • نسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
   • ندخل صينية الكنافة إلى الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تقديم الكنافة:
   • نخرج الكنافة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
   • نسكب القطر البارد على سطح الكنافة.
   • نزين الكنافة بالفستق الحلبي المطحون.
   • نقطع الكنافة إلى قطع ونقدمها دافئة.

نصائح:

• يمكن استخدام جبنة الموتزاريلا بدلاً من جبنة العكاوي.
• يمكن إضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر.
• يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
• تأكد من أن الجبنة باردة قبل وضعها على الكنافة، حتى لا تذوب أثناء الخبز.
• لا تُغطّي الكنافة أثناء الخبز، حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 4-6 أشخاص.

بالهناء والشفاء!

المكونات:

• 500 جرام كنافة نابلسية
• 250 جرام جبنة عكاوي أو موزاريلا
• 200 جرام سمن بلدي
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
• فستق حلبي مطحون للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير القطر:
   • في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
   • نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
   • نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد.
2. تحضير الكنافة:
   • نفكك الكنافة جيداً بأيدينا.
   • نذوب السمن البلدي على نار هادئة.
   • نضيف السمن المذاب إلى الكنافة ونخلطها جيداً.
3. تجميع الكنافة:
   • ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
   • نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها حتى تصبح مضغوطة.
   • نوزع الجبنة على سطح الكنافة.
   • نغطي الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها حتى تصبح مضغوطة.
4. خبز الكنافة:
   • نسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
   • ندخل صينية الكنافة إلى الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تقديم الكنافة:
   • نخرج الكنافة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
   • نسكب القطر البارد على سطح الكنافة.
   • نزين الكنافة بالفستق الحلبي المطحون.
   • نقطع الكنافة إلى قطع ونقدمها دافئة.

نصائح:

• يمكن استخدام جبنة الموتزاريلا بدلاً من جبنة العكاوي.
• يمكن إضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر.
• يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
• تأكد من أن الجبنة باردة قبل وضعها على الكنافة، حتى لا تذوب أثناء الخبز.
• لا تُغطّي الكنافة أثناء الخبز، حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 4-6 أشخاص.

بالهناء والشفاء!