يتعرف على طريقة عمل الفراخ البروست المحلية بطريقة سهلة وممتعة. يبدأ بنقع الدجاج في مياه مثلجة بعد تنظيفه وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم يمرر الدجاج في الدقيق ويضاف إليه البهارات والتوابل. يضع الشرائح المطبوخة في الفرن ويتم تحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. هذه الوصفة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وتتمتع بنكهة لذيذة ومغذية. يمكن أيضًا تقديمها مع الخضروات المشكلة لإضفاء المذاق والحفاظ على التوازن الغذائي. استمتع بتحضير هذه الوصفة السهلة واللذيذة لتناول عشاء مناسب لجميع العائلة.
تُعدّ البروستد من الأطباق الشهيرة التي يحبّها الكثيرون،
وخاصّةً إذا كانت مذاقها مشابهًا لنكهة البروستد في المطاعم. لذا، إليكم 5 أسرار لتحضير فراخ بروستيد على أصولها:
1- يجب غسل الدجاج جيداً بالماء البارد، ثم فركه بمزيج من الخل والملح، وتنظيفه بالماء مرةً أخرى.
2- ينقع الدجاج في محلول من الملح وعصير الليمون الحامض لمدّة لا تقل عن 15 دقيقة.
3- نقطّع الدجاج قطعًا مستطيلة سميكة، ثمّ نخلط الزبادي والتوابل والخل والبيض والبصل في وعاءٍ، ثم نتبّل بهذا المزيج الدجاج وندعه لبضع ساعات.
4- نعمل خليطًا جيدًا من الدقيق والملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة في وعاءٍ عميق آخر.
5- يُغمّس الدجاج في خليط الدقيق جيدًا، ثمّ يُقلى في زيتٍ حارٍّ حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
وهكذا، بإتّباع هذه الخطوات يُمكن تحضير فراخ بروستيدٍ لذيذة في المنزل.
تقدم هذه الوصفة خطوات لصنع فراخ بروستد بطريقة سهلة وشهية.
للبدء، قم بغسل الدجاج بالماء البارد ثم قطعه إلى قطع سميكة. ثم، انقع الدجاج في ملح وعصير الليمون الحامض لمدة 30 دقيقة. في وعاء عميق، قم بمزج الدقيق، التوابل، الملح والفلفل الأسود، وامزج الكل جيدا. في وعاء آخر، قم بخفق البيض. ثم، ضع الدجاج في الدقيق وارجله جيدا، ثم اغمسه في البيض. بعد ذلك، قم بسكب الزيت في مقلاة كبيرة وسخنه لدرجة الحرارة المتوسطة. ثم، ضع الدجاج في المقلاة وحمّم الوجهين حتى يصبح لونه ذهبياً. يمكنك تقديم الدجاج بمجموعة من الجانبيات لإضافة نكهة مميزة إلى الوصفة. بالصحة والعافية !
س: كيفية تحضير الفراخ البروستيد بشكل صحيح؟
ج: يمكن تحضير الفراخ البروستيد بسهولة ولذة إذا تم اتباع بعض الخطوات الهامة. أولاً، يجب نقع الدجاج في ملح وعصير الليمون الحامض لمدة قصيرة. ثم غمره في ماء مثلج مع الزنجبيل والملح والفلفل الحار والبيكنج بودر والقرفة. تقطع قطع الدجاج إلى ثمانية وتغطى بالبهارات المختلفة. بعد ذلك، أعطها وقتًا كافيًا للنضوج في الفرن.
س: كيف يتم قطع الدجاج قبل طهيها؟
ج: يجب تقطيع الدجاج إلى ثمانية قطع متساوية باستخدام سكين حاد.
س: هل يجب إزالة الجلد من الدجاج قبل البروستيد؟
ج: يوصى بإزالة الجلد للحصول على نتيجة أفضل ولأن الجلد لا يميل إلى النضوج بشكل جيد.
س: ما هي البهارات اللازمة لإعداد الفراخ البروستيد؟
ج: يمكن استخدام العديد من البهارات، بما في ذلك بودرة الثوم، والكزبرة، والزعتر، وبودرة الكركم، والكمون، وفلفل أسود، والكزبرة المطحونة، والملح والفلفل المختلفة.