سرُّ صنعِ البسبوسةِ: رحلةٌ في عالمِ الحلوياتِ

طريقة عمل البسبوسة:

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 كوب سمنه.
• 3 ملاعق كبيرة عسل أو شربات حلويات ثقيل.
• 1/2 كوب حليب.

لشربات البسبوسة:

• 1.5 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير 1/2 ليمونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
3. أضف السمن المذاب واخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
4. أضف الحليب واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. وزّع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
6. اصنع خطوطًا متقاطعة على سطح العجينة باستخدام سكين حاد.
7. اخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، امزج السكر مع الماء وعصير الليمون.
2. اترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
3. أطفئ النار وأضف الفانيليا.

بعد إخراج البسبوسة من الفرن:

1. اسكب الشربات الساخن على البسبوسة بينما هي ساخنة.
2. اترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال الحليب بالزبادي.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات.
• تأكد من أن الشربات ساخن عند سكبه على البسبوسة.
• يمكنك تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي أو القشطة.

ملاحظات:

• قد تختلف مدة الخبز حسب نوع الفرن.
• تأكد من مراقبة البسبوسة أثناء الخبز حتى لا تحترق.
• يمكنك تخزين البسبوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

أتمنى أن تستمتع بتناول البسبوسة!