تعلّم طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية الممتعة بالمكسرات

تعتبر الهريسة الإسكندرانية من أشهر الحلويات التقليدية في مصر، وتتميز بمذاقها الطيب واللذيذ. وتحضر هذه الحلوى عن طريق خلط السميد والدقيق مع الجوز الناعم واللبن الدافئ، ويضاف إلى الخليط الجيلاتين المستخدم في الحلويات، ويعبأ في صينية ويتم طرطشتها جيداً لتسوية العجينة. ويمكن إضافة مكسرات مجروشة مثل الفستق الحلبي والجوز الى الخليط لإضفاء نكهة خاصة على الحلوى ولزيادة لذتها. بعد ذلك، يتم قطع الهريسة إلى مربعات أو شرائح ويتم تزيينها بالجوز المفروم أو الفستق الحلبي. يمكنك الآن الاستمتاع بالهريسة الإسكندرانية اللذيذة في المناسبات والاحتفالات.

تعتبر الهريسة الاسكندرانية من الأطباق التي تميز مدينة الإسكندرية وتشتهر بها في جميع أنحاء مصر،

وقد صنعت من السميد والجوز والعسل والحليب. وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة عمل الهريسة الاسكندرانية بالمكسرات بالطريقة الصحيحة.

1. الخطوة الأولى: تسخين الجوز المفروم في مقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

2. الخطوة الثانية: إضافة المكونات الأخرى مثل السميد والدقيق والعسل والحليب. ويجب التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط ليناً.

3. الخطوة الثالثة: يمكن إضافة المكسرات المجروشة على الوجه لإضفاء نكهة مختلفة ولجعل الهريسة أكثر إغراءً.

4. الخطوة الرابعة: يصب خليط الهريسة الاسكندرانية في صينية مستطيلة ويترك ليبرد.

5. الخطوة الخامسة: بعد تبريد الهريسة، يتم تقطيعها إلى مربعات ويمكن تقديمها على طبق التقديم.

6. يمكن إضافة شربات الهريسة لإضفاء اللمعان والنكهة على طبقك. وتتكون شربات الهريسة الاسكندرانية من ملعقة صغيرة من عسل الجيلاتين المستخدم في الحلويات وكوب من الماء والسكر. وتوضع على النار حتى يذوب السكر ثم يترك ليبرد.

7. عند تقديم الهريسة، يمكن وضع الشربات فوقه وتزيينها بالمكسرات المشكلة.

نعمل على تقديم أشهى الوصفات للمطبخ المصري والعربي ولمجموعة واسعة من الأطباق المتنوعة، ونتمنى أن تحوز طريقة عمل الهريسة الاسكندرانية بالمكسرات على رضاكم.

لإعداد الهريسة الإسكندرانيّة اللذيذة بالمكسرات، يجب أولاً إحضار قدر ونقوم بوضعه على النار ليسخن أثناء تحضير المكونات الأخرى. في وعاء، يضاف السميد الخشن والدقيق والجوز الهند الناعم واللبن الدافئ ويقلب المزيج حتى يتجانس. بعد ذلك، يدهن القدر المخصص للهريسة بالسمنة ويصب المزيج في الصينية ويتم طبطبتها لتسوية السطح.

يمكن إضافة المكسرات المفرومة على وجه الهريسة، ثم تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة تتراوح بين 180-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه محمرًا جميلًا.

وبعد ذلك يمكن قطع الهريسة إلى مربعات أو شرائح، وتزيينها بالجوز المفروم أو الفستق الحلبي، ثم يمكن تقديمها للضيوف والاستمتاع بمذاقها الفريد والشهي. وأخيرًا، قد تعتمد زمن الخبز على المقاسات التي يتم استخدامها في الصينية، حيث قد تحتاج بعض الصينيات أطول وقت للخبز في الفرن، لذلك يجب مراقبة الوقت بعناية وفقاً للصينية التي تم استخدامها.

1. ما هي طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية بالمكسرات؟

تعتمد طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية بالمكسرات على استخدام كوب واحد من السميد مع كمية من الجوز المفروم أو الفستق الحلبي، ويتم خلطها مع القليل من الدقيق، الجوز الناعم والحليب الدافئ للحصول على خليط ناعم.

2. كيف يتم تزيين الهريسة بالمكسرات؟

يمكن تزيين الهريسة بالمكسرات عند ملئها في الصينية، حيث يتم رش الجوز المفروم أو الفستق الحلبي على الوجه والضغط عليها لتثبيتها جيدا.

3. كم الكمية المناسبة من العسل الجيلاتين في الهريسة الإسكندرانية؟

يجب استخدام ملعقة صغيرة من العسل الجيلاتين المستخدم في الحلويات فقط في الهريسة الإسكندرانية.

4. ما هي خطوات تحضير شربات الهريسة؟

لا يتم تحضير شربات الهريسة في الوصفة المذكورة، ولكن بإمكانك تحضير شربات السكر الطريقة التقليدية وصبها على الهريسة بعد تحميصها في الفرن.

5. هل يمكن استخدام أي نوع من المكسرات في الهريسة الإسكندرانية؟

بالإمكان استخدام أي نوع من المكسرات الناعمة كالجوز أو الفستق الحلبي، ويمكنك أيضاً استخدام مزيج من المكسرات على حسب الرغبة.

6. كم الكمية المناسبة من السميد في الهريسة الإسكندرانية؟

يجب استخدام نصف كيلو من السميد (أي قرابة 3 أكواب) في الوصفة المذكورة لتحضير الهريسة الإسكندرانية.

7. هل يمكن تناول الهريسة الإسكندرانية بمفردها أم يجب تقديمها مع طبق رئيسي؟

بإمكانك تناول الهريسة الإسكندرانية كوجبة خفيفة، إلا أنها تعتبر أفضل كوجبة حلوة معدة للمناسبات والاحتفالات.