أسرار تحضير الشاورما في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل الشاورما:

المكونات:

• الدجاج أو اللحم:
  • 1 كيلو جرام دجاج منزوع العظم ومقطع إلى شرائح رفيعة.
  • أو 1 كيلو جرام لحم بتلو منزوع العظم ومقطع إلى شرائح رفيعة.
• التتبيلة:
  • 1/2 كوب لبن زبادي.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• إضافات:
  • بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • مخلل.
  • سلطة ثومية.
  • خبز عربي.

طريقة التحضير:

1. التتبيلة:
   • في وعاء كبير، امزج جميع مكونات التتبيلة.
   • أضف الدجاج أو اللحم إلى التتبيلة، وقلّب جيدًا حتى تتغطى جميع القطع.
   • غطّي الوعاء، واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
2. الشوي:
   • سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   • أضف شرائح الدجاج أو اللحم إلى المقلاة، وقلّبها حتى تنضج.
   • أضف البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى المقلاة، وقلّبها حتى تصبح طرية.
3. التقديم:
   • سخّن الخبز العربي على صينية خبز في الفرن.
   • ضع شرائح الدجاج أو اللحم في الخبز العربي، وأضف البصل والفلفل الأخضر والطماطم والمخلل.
   • وزّع الثومية على الشاورما، وقدّمها ساخنة.

نصائح:

• يمكنك استخدام شواية كهربائية أو شواية الفحم لشوي الدجاج أو اللحم.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب رغبتك.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخبز، مثل خبز البيتا أو خبز التورتيلا.
• يمكنك إضافة المزيد من الإضافات إلى الشاورما، مثل الجبن أو الخضار.

ملاحظة:

• تختلف كمية التوابل حسب رغبتك.

أتمنى أن تعجبكم هذه الوصفة!