هل أنت من محبي المطبخ الشرق أوسطي؟ إذا كان الأمر كذلك، فهذه المدونة لك! تعرف على كيفية صنع كفتة اللحم المشوية اللذيذة – طبق مالح مصنوع من لحم البقر والضأن. باستخدام بعض المكونات البسيطة، يمكنك إعادة إنشاء نكهات مطعمك المفضل وأنت مرتاح في منزلك.
مكونات
في هذه الوصفة، سنصنع كباب كفتة. الكفتة هي نوع من كرات اللحم المصنوعة من اللحم المفروم أو لحم الضأن وغالباً ما تكون مشوية. هذه الوصفة سهلة وبدون أي مكونات فاخرة – كل ما تحتاجه هو بعض اللحم المفروم وبعض الخبز.
لتحضير الكفتة، عليك أولاً خلط اللحم المفروم والخبز والبصل. بعد ذلك، ستحتاج إلى بعض الزيت لشويها. تأكد من تتبيل الكفتة بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا عمل صلصة كباب من الطماطم لتقديمها على الجانب. يتمتع!
تحضير الكفتة
إذا كنت تبحث عن طبق لحم مشوي لذيذ وسهل، فعليك تجربة كفتة الكباب! الكفتة هي طعام شارع على الطراز اللبناني يسهل تحضيره في المنزل. كل ما تحتاجه هو لحم بقري مفروم، بقدونس، نعناع، بصل أبيض، ومزيج من التوابل (عادة 7 بهارات)، ويمكنك الحصول على أسياخ معدنية يمكن إعادة استخدامها.
لتحضير الكفتة، أضيفي اللحم المفروم إلى وعاء كبير واخلطي البقدونس والنعناع والبصل الأبيض ومزيج البهارات. يمكنك أيضًا الحصول على أسياخ معدنية يمكن إعادة استخدامها. إذا كنت ستشوي الأسياخ باللحم، فأنت بحاجة إلى تحضير الأسياخ مسبقًا.
اشوي الكباب على شواية أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل وينضج بالكامل، حوالي 10 دقائق لكل جانب. قدميها ساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك!
شوي الكفتة
إذا كنت تبحث عن طبق لحم مشوي لذيذ وسهل التحضير، فعليك أن تتفقد هذا الكباب من الكفتة! هذه الأسياخ مصنوعة من لحم بقري عالي الجودة مفروم ومتبّل بالبهارات الخاصة. كل ما عليك فعله هو دهن الشواية ثم شوي الكفتة لمدة 4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل. قدميها مع بعض الطحينة أو المايونيز والخس ومخللات الخيار لوجبة مثالية.
صنع خلطة الكفتة
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير خلطة الكفتة. أولاً، ستحتاج إلى تقطيع البصل والثوم والبقدونس في معالج الطعام. بعد ذلك، ضعي الكفتة على الشواية الساخنة واطهيها لمدة 12 إلى 14 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر بعد 5 إلى 6 دقائق بمجرد أن يتماسك اللحم. أخيرًا، اخلطي مزيج الكفتة معًا وضعيها في كرة. يمكن شوي هذه الكفتة بالداخل أو بالخارج في أقل من 10 دقائق.
نقع الخبز
لتحضير الكفتة، ستحتاج أولاً إلى نقع الخبز في خليط البصل والثوم. سيساعد ذلك على إضافة نكهة وثراء إضافيين إلى الكفتة. بمجرد نقع الخبز، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته إلى خليط اللحم المفروم. يمكن بعد ذلك تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة وشويها حتى تنضج بالكامل.
ابشر البصل
لجعلها سهلة التحضير، ستحتاجين إلى:
1 رطل لحم مفروم
قطّع الخبز إلى قطع وأضفه إلى محضر الطعام. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يقطع ناعماً.
أضف البصل المفروم والثوم إلى محضر الطعام. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يقطع ناعماً.
ضعي البقدونس مع أرباع البصل والثوم في صينية خبز مدهونة بماء البصل. رتبي أسياخ الكفتة على صينية خبز مدهونة بماء البصل. تُشوى أسياخ الكفتة لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر قليلاً من الخارج.
خلط خلطة الكفتة
لوصفة كفتة اللحم المشوي هذه، ستحتاجين إلى خلط مزيج من اللحم المفروم والبقدونس والنعناع والبصل الأبيض. ستحتاج أيضًا إلى إذابة كيس واحد من مسحوق الوصفة في 60 جم من الماء البارد. سيساعد ذلك على إكساب الكفتة قوامًا لزجًا. بمجرد خلط كل شيء معًا، ستشكل الكفتة إلى كرات صغيرة وتشويها حتى تنضج تمامًا. قدميها مع صلصة اللبن الزبادي لوجبة لذيذة وسهلة!
سخن الشواية
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة ولذيذة لشواء اللحم، جرب صنع الكفتة! الكفتة هي نوع من كرات اللحم تُصنع من اللحم المفروم والبصل والبقدونس. هذه الوصفة بسيطة للغاية وسهلة المتابعة، ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مطبخك.
لتحضير الكفتة، قم أولاً بتسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى وعاء واخلطي البصل والبقدونس. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة واشويها لمدة 4 دقائق على الجانب الأول أو حتى تنضج بالكامل. اقلبه واتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج. تقدم مع صلصة تزاتزيكي المحضرة للتغميس.
اشوي الكباب
كفتة كباب هو طبق شهير في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يمكن صنعها إما من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن، ويمكن تتبيلها للحصول على المزيد من الغرابة. تستخدم هذه الوصفة لحم البقر قليل الدهن، لذا فهي مثالية إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة.
لعمل كفتة الكباب، قم أولاً برش سطح الشواية ببعض رذاذ الزيت. ثم اشوي قطع الكفتة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج حسب الرغبة
اشوي الكباب على باربيكيو أو على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل، حوالي 10 دقائق.
قدمي الأسياخ مع
في حالة استخدام أسياخ خشبية، نقعها مسبقًا لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى لا تحترق على الشواية.
تقديم الاقتراحات
إذا كنت تبحث عن طريقة شواء سهلة ولذيذة، ستحب هذه الوصفة الخاصة بكفتة اللحم المشوي. يتكون هذا الطبق من اللحم المفروم والأعشاب، ويمكن تحضيره بعدة طرق. يمكنك شويها على نار أو خبزها في الفرن. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا ومناسبًا للعائلة.
إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وبسيطة يمكنك طهيها على الشواية، فننصحك بتجربة كباب كفتة اللحم البقري. إنها مثالية لحفلات الشواء الصيفية أو عشاء عائلي. يمكنك أيضًا صنعها بدون شواية باستخدام المقلاة الهوائية. في كلتا الحالتين، من المؤكد أنك ستستمتع بطعم كفتة اللحم المشوي.