طريقة عمل البليلة في البيت:

المكونات:

• 1 كوب من حبوب القمح (البليلة)
• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من السكر
• 1/4 كوب من جوز الهند المبشور
• 1/4 كوب من اللوز المقطع
• 1/4 كوب من الفستق الحلبي المقطع
• 1/4 كوب من الزبيب
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغسلي حبوب القمح جيدًا بالماء.
2. انقعي حبوب القمح في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. صفّي حبوب القمح من الماء.
4. ضعي حبوب القمح في قدر على نار متوسطة.
5. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
6. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج حبوب القمح.
7. صفّي حبوب القمح من الماء.
8. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة.
9. أضيفي السكر إلى الحليب واتركيه حتى يذوب.
10. أضيفي حبوب القمح إلى الحليب وقلبي جيدًا.
11. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
12. أضيفي جوز الهند، اللوز، الفستق الحلبي، الزبيب، ماء الورد، والفانيليا إلى القدر وقلبي جيدًا.
13. اتركي البليلة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
14. اسكبي البليلة في أطباق التقديم وقدميها دافئة أو باردة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الحليب إلى البليلة حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال جوز الهند، اللوز، الفستق الحلبي، والزبيب بأي نوع آخر من المكسرات أو الفواكه المجففة.
• يمكنك إضافة القرفة أو ماء الزهر إلى البليلة حسب الرغبة.

ملاحظات:

• تأكدي من نقع حبوب القمح جيدًا قبل طهيها حتى تصبح طرية.
• لا تتركي حبوب القمح على نار هادئة لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك تحضير البليلة بالماء فقط دون الحليب.

بالهناء والشفاء!

معلومات أكثر عن عمل البليلة في المنزل:

تاريخ البليلة:

البليلة هي طبق تقليدي قديم نشأ في مصر وبلاد الشام. كان يُصنع من القمح المطحون أو حبوب القمح الكاملة، ويُطهى بالحليب أو الماء مع السكر أو العسل. كان يُقدم كإفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى.

أنواع البليلة:

• البليلة المصرية: تُصنع من القمح الكامل المنقوع في الماء ثم تُطهى بالحليب أو الماء مع السكر.
• البليلة الشامية: تُصنع من القمح المطحون أو حبوب القمح الكاملة المنقوعة في الماء ثم تُطهى بالحليب أو الماء مع السكر أو العسل.
• البليلة الخليجية: تُصنع من القمح الكامل المنقوع في الماء ثم تُطهى بالحليب أو الماء مع السكر والماء الورد.

فوائد البليلة:

• البليلة غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• البليلة غنية بالبروتينات التي تساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• البليلة غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تعزيز صحة الجسم.
• البليلة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.

نصائح لتحضير البليلة:

• تأكدي من نقع حبوب القمح جيدًا قبل طهيها حتى تصبح طرية.
• لا تتركي حبوب القمح على نار هادئة لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الحليب إلى البليلة حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال جوز الهند، اللوز، الفستق الحلبي، والزبيب بأي نوع آخر من المكسرات أو الفواكه المجففة.
• يمكنك إضافة القرفة أو ماء الزهر إلى البليلة حسب الرغبة.
• يمكنك تحضير البليلة بالماء فقط دون الحليب.

ملاحظات:

• تأكدي من غسل حبوب القمح جيدًا قبل نقعها.
• يمكنك استخدام حبوب القمح الكاملة أو القمح المطحون لتحضير البليلة.
• يمكنك تحضير البليلة بالطريقة التي تفضلينها.

بالهناء والشفاء!