طريقة عمل السمنة البلدى فى البيت من وش اللبن بأسهل طريقة بدون مكونات نهائى
المكونات:
- وش اللبن (القشطة)
الخطوات:
- جمع وش اللبن:
- اترك الحليب كامل الدسم في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- ستلاحظ تكوين طبقة سميكة من القشطة على سطح الحليب.
- اجمع القشطة بعناية باستخدام ملعقة كبيرة.
- غلي وش اللبن:
- ضع وش اللبن في قدر على نار متوسطة.
- قلّب وش اللبن باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
- ستلاحظ تكوين طبقة من الزبدة على سطح الخليط.
- عندما تصبح الزبدة ذهبية اللون، أطفئ النار.
- فصل الزبدة عن السائل:
- اترك الخليط ليبرد قليلاً.
- استخدم مصفاة شاش لتقسيم الخليط إلى زبدة (السمنة) و سائل (الحليب).
- اضغط على الزبدة باستخدام ملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل.
- غسل الزبدة:
- اغسل الزبدة بالماء البارد لإزالة أي بقايا من الحليب.
- اعجن الزبدة بيديك حتى تصبح ناعمة.
- حفظ السمنة:
- ضع السمنة في وعاء مُحكم الإغلاق.
- احتفظ بالسمنة في الثلاجة أو الفريزر.
نصائح:
- استخدم حليبًا كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
- تأكد من غلي وش اللبن بشكلٍ جيدٍ لتجنب فساد السمنة.
- يمكنك إضافة ملح البحر إلى السمنة لتحسين الطعم.
- يمكنك إضافة نكهة إلى السمنة عن طريق إضافة الأعشاب أو التوابل.
فوائد السمنة البلدى:
- مصدر غني بالطاقة.
- غنية بالفيتامينات A و D و E.
- تحتوي على أحماض دهنية قصيرة السلسلة و متوسطة السلسلة مفيدة للصحة.
ملاحظة:
- قد تختلف مدة غلي وش اللبن حسب نوع الحليب و كمية القشطة.
- تأكد من مراقبة الخليط أثناء الغليان لتجنب حرقه.
أتمنى أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في تعلم كيفية عمل السمنة البلدى فى البيت من وش اللبن بأسهل طريقة بدون مكونات نهائى.
ملاحظة:
- يمكنك تعديل هذه المقالة حسب احتياجاتك.
- يمكنك إضافة معلوماتٍ أخرى أو حذف بعض المعلومات.