فوائد الفطر
الفطر هو نوع من الفطريات التي تنمو على الأرض. يمكن تناولها طازجة أو مجففة أو مطبوخة.
فوائد الفطر
- غنية بمضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة هي مواد تساعد على حماية جسمك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: الفطر مصدر جيد لفيتامينات ب وفيتامين د والبوتاسيوم.
- قد يساعد في تقوية جهاز المناعة: أظهرت بعض الدراسات أن الفطر قد يساعد في تقوية جهاز المناعة.
- قد يساعد في خفض ضغط الدم: أظهرت بعض الدراسات أن الفطر قد يساعد في خفض ضغط الدم.
- قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت بعض الدراسات أن الفطر قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- قد يساعد في إنقاص الوزن: الفطر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
أنواع الفطر
هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة ، ولكل منها فوائده الصحية الخاصة. تشمل بعض أنواع الفطر الأكثر شيوعًا:
- فطر أبيض: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الفطر. إنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 1 وفيتامين د والبوتاسيوم.
- فطر بورتوبيللو: هذا النوع من الفطر هو نوع من الفطر الأبيض. إنه غني بالبروتين والحديد.
- فطر كريمي: هذا النوع من الفطر له نكهة غنية وقوام كريمي. إنه مصدر جيد لفيتامين ب 2 وفيتامين C والبوتاسيوم.
- فطر شيتاكي: هذا النوع من الفطر له نكهة قوية وقوام لحمي. إنه مصدر جيد لفيتامين ب 2 وفيتامين C والبوتاسيوم.
- فطر محار: هذا النوع من الفطر له نكهة خفيفة وقوام مطاطي. إنه مصدر جيد لفيتامين C والبوتاسيوم.
كيفية طهي الفطر
يمكن طهي الفطر بعدة طرق مختلفة. يمكن قليها أو تحميصها أو خبزها أو شويها أو إضافتها إلى الحساء أو اليخنة.
نصائح حول اختيار الفطر
- اختر الفطر الذي يكون ثابتًا وله رائحة طازجة.
- تجنب الفطر الذي يكون له رائحة كريهة أو يكون لينًا.
- خزن الفطر في الثلاجة في كيس ورقي.
الفطر طعام صحي ولذيذ يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.