من الناحية العلمية:
- تُعتبر الطماطم فاكهة لأنها تنمو من مبيض زهرة نبات الطماطم وتحتوي على بذور.
- تُصنف الفاكهة في علم النبات على أنها أي ثمرة تحمل بداخلها بذور متطورة من المبيض في النباتات المزهرة.
من الناحية الطهي:
- تُعتبر الطماطم خضارًا لأنها تُستخدم غالبًا في السلطات والأطباق المالحة مثل الحساء واليخنة.
- يُصنف الخضار في الطهي على أنه أي جزء صالح للأكل من نبات ما، بما في ذلك الأوراق والسيقان والجذور والثمار.
لذلك، يمكن اعتبار الطماطم فاكهة وخضار في نفس الوقت، اعتمادًا على وجهة نظرك.
تاريخ تصنيف الطماطم:
- في عام 1893، حكمت المحكمة العليا الأمريكية بأن الطماطم خضار لأغراض الضرائب.
- لا يزال هذا التصنيف ساريًا في الولايات المتحدة حتى اليوم.
- في معظم البلدان الأخرى، تُصنف الطماطم فاكهة.
معلومات أكثر عن الطماطم:
الوصف:
- نبات الطماطم هو نبات عشبي معمر، لكنه يُزرع عادةً كنبات سنوي.
- أوراق الطماطم خضراء كبيرة، وسيقانها متسلقة.
- ثمرة الطماطم هي عبارة عن توتة مستديرة أو بيضاوية الشكل، تتراوح ألوانها من الأخضر إلى الأصفر إلى البرتقالي إلى الأحمر.
- يوجد العديد من أنواع الطماطم، ولكل منها خصائصها الخاصة.
القيمة الغذائية:
- الطماطم غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
- فيتامين سي
- فيتامين ك
- البوتاسيوم
- الليكوبين
- الألياف
- الليكوبين هو مضاد أكسدة قوي يُعتقد أنه يلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
الفوائد الصحية:
- أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم قد يكون له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- خفض ضغط الدم
- تحسين صحة القلب
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
- تحسين صحة البشرة
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
استخدامات الطماطم:
- تُستخدم الطماطم في العديد من الأطباق، بما في ذلك:
- السلطات
- الصلصات
- الحساء
- اليخنة
- العصائر
- المخللات
نصائح لاختيار الطماطم:
- اختر الطماطم ذات اللون الأحمر الزاهي والثابتة الملمس.
- تجنب الطماطم ذات البقع الناعمة أو الكدمات.
- خزّن الطماطم في مكان بارد وجاف.
حقائق غريبة عن الطماطم:
- تُعد الطماطم من أكثر الفواكه شعبية في العالم.
- تُزرع الطماطم في أكثر من 190 دولة.
- يُعتقد أن أصل الطماطم هو أمريكا الجنوبية.
- تم إحضار الطماطم إلى أوروبا لأول مرة في القرن السادس عشر.
ملاحظة:
- قد تختلف المعلومات الغذائية والفوائد الصحية للطماطم اعتمادًا على نوع الطماطم وطريقة تحضيرها.
هل لديك أي أسئلة أخرى عن الطماطم؟