هل تبحث عن طبق لذيذ وفريد من نوعه لتحضيره على العشاء؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تنظر إلى أبعد من هذه الكفتة المصرية الكلاسيكية مع الأرز. من السهل صنعها ومليئة بالنكهة. تابع القراءة لمعرفة كيف يمكنك إعداد هذه الوجبة اللذيذة في مطبخك!
مكونات
إذا كنت تبحث عن طبق مصري لذيذ وكلاسيكي، فإن الكفتة هي الوجبة المثالية لك! تتكون الكفتة من مزيج جميل من اللحم المفروم والكزبرة والأرز المسحوق والبقدونس والشبت وبعض التوابل اللذيذة. عادة ما يتم تقديمه مع الصلصة، ولكن في هذه الوصفة سنقوم بصنعها بنفسك.
كل ما تحتاجه لهذا الطبق هو بعض المكونات الأساسية: اللحم المفروم والأرز والشعيرية (أو أي نوع آخر من المعكرونة) وبعض الأعشاب والتوابل. سنستخدم جميع المكونات الطبيعية الممتازة لجعل الكفتة لذيذة للغاية.
سنبدأ أولاً بنبض البصل والثوم في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا. ثم نضيف اللحم ونستمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا تمامًا. أخيرًا، نضيف الأرز والشعيرية إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس كل شيء. سنضيف أيضًا بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
حان الوقت الآن لتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة وطهيها في قدر طهي مملوء بالسمن أو الزيت. سنطهوها حتى تنضج بالكامل ولونها ذهبي قليلاً. قدمها ساخنة مع صلصة لذيذة من اختيارك!
تحضير المكونات
لتحضير الكفتة بالأرز المصري، عليك أن تبدأ بطحن اللحم. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم، لكن لحم البقر هو الأكثر شيوعًا. ستحتاج أيضًا إلى البصل والثوم. لتحضير الكفتة، عليك أولاً خلط اللحم المفروم مع البصل والثوم. بعد ذلك، ستضيف بعض الأرز إلى الخليط وتشكله على شكل كرات. أخيرًا، تقلى الكفتة في مقلاة حتى تنضج تمامًا. قدميها مع بعض الصلصة أو السلطة لوجبة رائعة.
إضافة السمن والزيت
إذا كنت تبحث عن طبق كفتة لذيذ وسهل على الطريقة المصرية، فهذه الوصفة مثالية لك! كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة، ويمكنك بسهولة صنعها في المنزل في غضون دقائق قليلة. أولاً، قم بإذابة الكفتة لمدة 15 دقيقة. ثم يقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بني، ثم ينضج في صلصة الطماطم الغنية. بمجرد أن تنضج الكفتة، أضيفي بعض السمن والزيت إلى المقلاة واقلي البصل حتى يصبح طريًا. أخيرًا، أضيفي الأرز إلى المقلاة واخلطي كل شيء معًا حتى ينضج الأرز بالكامل. قدمي خليط الكفتة والبصل دافئة واستمتعي!
مزج البصل والثوم
عند تحضير الكفتة، سوف تحتاجين إلى خلط البصل المفروم والثوم معًا. ستحتاج أيضًا إلى إضافة بعض اللحم المفروم إلى الخليط. يمكن شراء خلطة الكفتة من معظم محلات البقالة، أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام خلطة متوفرة في معظم الصيدليات. لتحضير الكفتة، عليك أولاً خلط البصل والثوم معًا. يجب عليك بعد ذلك إضافة اللحم المفروم إلى الوعاء وتقليب كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا. أخيرًا، ستشكلين المزيج على شكل كرات لحم صغيرة ونطهوها في زيت طبخ أو قدر على نار متوسطة. قدميها ساخنة مع الأرز على الجانب للحصول على وجبة لذيذة وشهية.
اضافة اللحم
في هذه الوصفة تتكون الكفتة من الأرز المصري. لتحضير الكفتة، سوف تحتاجين إلى خلط اللحم المفروم والبصل والثوم والكزبرة والنعناع. بعد ذلك، سوف تحتاجين إلى نقع الأرز في الماء لبضع ساعات. أخيرًا، تقلى الكفتة بالزيت الساخن. هذه الوصفة سهلة المتابعة وستكون طبقًا لذيذًا وشعبيًا في حفل العشاء القادم.
يخلط في الأرز
لتحضير الكفتة بالأرز المصري، عليك أولاً أن تخلط مع الأرز. يمكنك القيام بذلك إما باستخدام طباخ الأرز أو عن طريق التقليب معًا باستخدام الملعقة. بمجرد خلط الأرز، يمكنك إضافة اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو اللحم البقري المفروم، لكن تأكد من تتبيله جيدًا قبل الطهي. بمجرد طهي الكفتة، يمكنك الاستمتاع بها بصلصة لذيذة ومتبلة جيدًا. يتمتع!
تشكيل الكفتة
إضافة الأرز إلى خلطة الكفتة الخاصة بك يضفي عليها ملمسًا جميلًا ورقيقًا. هذه الوصفة سهلة المتابعة، وستحب النتيجة النهائية!
1. في وعاء كبير، اخلطي 500 جرام من اللحم المفروم مع 160 جرام من دقيق الأرز و 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
2. تبلي الخليط بالملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز النكهات.
3. أضيفي أصابع الكفتة إلى الوعاء واخلطي كل شيء معًا حتى تحصلي على مزيج طري.
4. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز في الفرن أو على شواية.
5. اطهي الكرات لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تنضج بالكامل. قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك!
طبخ الكفتة
إذا كنت من محبي الأطباق المصرية الكلاسيكية مثل الكفتة، فستعجبك وصفة الكفتة المحشوة بالأرز المصري. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى:
-2 رطل من اللحم المفروم (يمكنك استخدام لحم البقر المفروم قليل الدهن.
-1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
-1 كوب كزبرة
– 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت
– توابل الفلفل الأسود والملح (لا تملح اللحم قبل الطهي بقليل)
-1 باوند أرز
– الماء حسب الحاجة
لتحضير الكفتة، اخلطي أولاً اللحم المفروم والبصل والكزبرة والسمن في وعاء حتى تمتزج جيداً. يجب أن يكون الخليط كثيفًا إلى حد ما. إذا كان رطبًا جدًا، أضف بعض الماء حتى يتماسك. اصنع كرات صغيرة من الخليط وافردها إلى أقراص بسماكة 1 بوصة تقريبًا. في قدر كبير أو فرن هولندي، سخني الزيت على نار متوسطة. تُضاف الكفتة وتُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتحمر. يقدم على الفور مع الأرز وطبق جانبي من اختيارك. يتمتع!
صنع الصلصة
مكونات:
1 كوب أرز أبيض غير مطبوخ
1/2 كيلو لحم مفروم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/8 ملعقة صغيرة هيل
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل
1/8 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
لتحضير الصلصة:
2 فص ثوم مفروم
2 طماطم مفرومة
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
لتحضير كفتة الأرز: في قدر متوسط الحجم، يُمزج الأرز مع 1 3/4 كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صفي الماء الزائد واتركيه جانبًا. في وعاء كبير أو مفرمة لحم، اخلطي اللحم البقري والملح والفلفل الأسود والكمون والهيل والقرنفل والقرفة معًا. شكلي الخليط على شكل كرات بحجم 1 إنش واتركيها جانباً. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الكرات ونطهى حتى تحمر من جميع الجوانب. نخرجه من المقلاة ونتركه جانباً. في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى ينضج. أضيفي صلصة الطماطم وهريس الطماطم والسكر والملح و 1 ملعقة كبيرة من الماء. يقلب جيدا ويترك حتى يغلي. تُضاف كرات كفتة الأرز وتُطهى حتى تسخن بالكامل. يُزين بالبقدونس الطازج إذا رغبت ويقدم ساخناً.