يعتبر الطهي بالبخار من أحد الطرق الصحية لطهي الطعام، حيث يحتفظ الطعام بخصائصه الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تفقد بسهولة في طرق الطهي التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي على البخار يمنح الطعام طعمًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية، ولا يتطلب الكثير من الزيوت والدهون التي قد تضر بالصحة. يعتبر الطبخ بالبخار مفيدًا للجسم، حيث يساعد في تنقية الجسم من السموم والشوائب التي قد تؤثر على الصحة. يمكن للجميع تجربة هذه الطريقة الصحية واللذيذة لإعداد الأطعمة، وتغذية أنفسهم وأسرهم بأطباق صحية وشهية.
يمكن طهي العديد من المواد الغذائية بالبخار،
مثل اللحوم والدواجن، لكن يجب تقطيعها إلى أجزاء صغيرة لضمان نضجها جيدًا، وذلك باستخدام طريقة الطبخ بالبخار. يتم تضبيط القدر على وضع الطبخ بالضغط لمدة 60 دقيقة، ثم يتم اتباع تعليمات الشركة المصنعة، بعد اكتمال دورة الطهي بالضغط، لتنفيس البخار بشكل سريع وينتظر. تحافظ طريقة الطبخ بالبخار على الفيتامينات والمعادن، وتحافظ على لون وقوام الطعام، كما أنها تساعد في الإقلال من الدهون. يمكن شراء الأجهزة المخصصة للطهي على البخار، والتي تعرف بـ”طباخ البخار”، والتي تستخدم بشكل رئيسي في تحضير الخضار. كوكباد يؤمن بأن الطبخ هو المفتاح للحياة السعيدة والصحية، ولذلك يعرف عنه بمهمته في جعل طبخ الطعام متعة وسهولة في الحياة اليومية.
س: ما هو الطهي بالبخار؟
ج: الطهي بالبخار هو طريقة الطبخ الصحية والتي يتم فيها إستخدام البخار لطهي الطعام. يمكن استخدام هذه التقنية في طهي الأنواع المختلفة من الطعام بما في ذلك الخضار والسمك والدجاج وأكثر.
س: ما هي المزايا الصحية للطهي بالبخار؟
ج: الطبخ على البخار يحتفظ بالفيتامينات والمعادن ولا يفقد الألياف. كما يعد طهي صحي وغني بالفوائد، و بديلا صحياً للقلي.
س: كيف يمكن تطبيق الطهي بالبخار؟
ج: يمكن تطبيق الطهي بالبخار بإستخدام أوعية خاصة تحوي فتحات لخروج البخار. يتم وضع الماء في الأسفل ثم الغطاء ومن ثم التحقق من فتحات الخروج قبل إضافة الطعام.
س: هل يؤثر الطهي على النكهة؟
ج: يعتبر الطهي بالبخار طريقة ممتازة للحفاظ على طعم الطعام ولونه ونكهته. وبالإضافة إلى ذلك فإنه يساعد على الحفاظ على المغذيات و العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
س: هل يمكن استخدام أي نوع من الخضار للطبخ على البخار؟
ج: يمكن استخدام جميع الخضار للطبخ في بخار. يجب تقطيعها إلى أجزاء متساوية لضمان الطهي الصحيح، كما ينصح بعدم استخدام الأصناف المختلفة في نفس الإناء لتفادي تفاوت درجة الطهو.
س: هل يمكن تطبيق الطهي بالبخار في اللحوم والأسماك؟
ج: نعم، يمكن تطبيق الطهي بالبخار على اللحوم والأسماك. وقد يستغرق الأمر وقتاً أكثر مقارنة بالخضار للوصول إلى درجة نضج مطلوبة للحوم والأسماك.