تُعَدُّ الفسيخ المصريّة وجبةً شهيرةً في موسم شم النسيم وعيد الفطر المبارك. تتمتع هذه الوجبة بمزاقٍ فريدٍ وطعمٍ لذيذٍ للغاية، وتُعدُّ طريقتها الأصلية بالمشويِّ من أطيب الأكلات التي يفضِّلها الكثيرون.
قبل بدء تحضير الفسيخ
، يجب غسل السمك جيداً ونظِّف الخياشيم تحت الماء الجاري، ثم يتم تركه لبعض الوقت حتى يجف تماماً.
ثم يُستخدم الملح الخشن والشطة والكركم لتبلية السمك بطريقةٍ جميلة، ثم تُقطَّع القطع بأحجامٍ مناسبةٍ وتُشوى على الجريل. يمكنك طلب فسيخ مصريّ متميز ولذيذ في المدن المختلفة، وسوف يحظى بإعجابك لتجربة مذاقٍ لا يُقاوَم!
أحب الفسيخ جداً وأحب أن أشارككم طريقة سهلة ولذيذة لعمله في المنزل. فهي وصفة مسهلة وسريعة وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. إليكم القائمة:
1- سمك البوري: الأفضل أن يكون طازجاً، غسله جيداً وتنظيف الخياشيم تحت مياه جارية.
2- الملح الخشن: يستخدم لدهن السمك.
3- البهارات: مجموعة من البهارات التي تستخدم لإضفاء نكهة خاصة على السمك مثل: الزعفران والفلفل الأسود والكركم والبابريكا.
4- الطحين: يستخدم لغمق الفسيخ، حوالي نصف كوب من الطحين المنخول.
5- زيت الزيتون: يستخدم لدهن السمك أثناء الشوي، حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوات:
1- تقطيع السمك إلى شرائح، ليس قطع صغيرة ولا كبيرة جداً.
2- الدهن بالملح الخشن ووضعه جانباً لبضعة ساعات.
3- خلط الملح والبهارات معاً ورشها فوق السمك المملح.
4- غمر السمك في الطحين المنخول وتغطيتها جيداً.
5- وضع قطع السمك على الجريل ودهنها بالزيت الزيتون.
6- شوي السمك على الجريل من كلا الجوانب حتى تنضج.
وها قد انتهينا من تحضير الفسيخ اللذيذ والمشوي في المنزل. آمل أن يكون مفيداً وشهياً ويجذب انتباه ضيوفك في المنزل. بالهناء والشفاء!
ما هو الفسيخ المصري؟
الفسيخ هو أحد الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري، ويتم تحضيره بشكل خاص في موسم شم النسيم في الربيع.
ما هو سمك البوري؟
سمك البوري هو نوع من الأسماك الذي يستخدم في تحضير الفسيخ المصري. يمكن الحصول عليه من الأسواق المحلية في مصر.
ما هي أفضل طريقة لعمل الفسيخ المصري؟
يعتبر الفسيخ المشوي على الجريل طريقة رائعة لتحضير الفسيخ المصري. يتم تنظيف الفسيخ جيدًا ثم تغطيته بالتوابل، مثل الفلفل الحار والمايونيز، ويتم شويه على الجريل حتى يصبح ذهبي اللون ويحصل على طعم مميز.
ما هي أهم الخطوات اللازمة لتحضير الفسيخ المصري؟
يجب غسل السمك البوري جيدًا بالمياه الجارية وتنظيف الخياشيم. بعد ذلك يتم تحضير التوابل وتعليق الفسيخ ليتم تدخينه لفترة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام. ثم يتم تقطيعه وتقديمه مع الخبز المصري.
ما هي الخطوات الأساسية للحصول على أطيب فسيخ مصري ملح خفيف ومزاق رائع؟
يجب تنظيف السمك البوري جيدًا وتنظيف الخياشيم تحت المياه الجارية. ثم يتم تدخين الفسيخ بالتوابل لمدة 3 إلى 4 أيام. بعد ذلك يتم تقطيعه وتقديمه مع الخبز المصري والمزيد من التوابل للحصول على أفضل طعم.