ما هو الدنش ؟ معلومات وحكايات

ما هو الدنش؟

الدنش هو نوع من المعجنات الحلوة متعددة الطبقات، مغلفة في تقليد فنويزيري. تم جلب الفكرة إلى الدنمارك من قبل الخبازين النمساويين، حيث تم تغيير الوصفة بشكل جزئي واستيعابها من قبل الدنماركيين حسب رغبتهم، وتطورت منذ ذلك الحين لتصبح تخصصًا دنماركيًا.

يتكون الدنش من عجينة غنية بالزبدة، يتم فردها وتشكيلها على شكل مستطيل، ثم يتم دهنها بطبقة من الزبدة المذابة، ثم يتم طيها إلى عدة طبقات. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ويتم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكن تقديم الدنش بعدة طرق، حيث يمكن تناوله بمفرده، أو مع المربى أو الشوكولاتة أو العسل أو غيرها من الحشوات. كما يمكن استخدامه في صنع الحلويات الأخرى، مثل الكعكة أو الكب كيك.

مكونات الدنش:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الدنش:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والحليب.
3. أضيفي خليط الزبدة والحليب إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
6. دهن العجينة بطبقة من الزبدة المذابة.
7. اطوي العجينة إلى عدة طبقات.
8. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
9. ضعي قطع الدنش على صينية خبز مفروشة بورق زبدة.
10. اخبزي الدنش في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
11. قدمي الدنش ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

نصائح لتحضير الدنش:

• استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض أو دقيقًا لجميع الأغراض لتحضير الدنش.
• إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الدنش حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم الدنش مع كوب من القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة الساخنة.