يتم إعداد عصير القمر الدين بطريقة سهلة وسريعة، حيث يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا، ثم يتم تقطيعه وتقليبه مع السكر والنشا. بعد ذلك، يضاف المشمش إلى الخليط ويترك ليغلي لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة الحرارة. يمكن إضافة الليمون أو البرتقال للحصول على نكهة مميزة. تعتبر قمر الدين من المشروبات الشعبية في بلدان الشرق الأوسط وخاصةً في شهر رمضان الذي يعتبر شهر الصيام والتراحم. ويُشكل عصير القمر الدين جزءاً من الصيام في رمضان ويدعو الناس لتوقف عن الطعام والشراب حتى غروب الشمس.
إذا كنت ترغب في تحضير قمر الدين في المنزل، فإليك الخطوات اللازمة لإتمام العملية.
أولاً، قطّعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء عميق. ثم اسكبي الماء الفاتر على القمر الدين واتركيه لمدة يوم كامل. بعد ذلك، صفّي القمر الدين والماء بالمصفاية لإزالة الشوائب. لجعل الحلى، قومي بتذويب النشاء في الماء، ثم اسكبيه في قدر وقلّبيه جيدًا. بعد ذلك، أضيفي إليه السكر حسب الرغبة، الفانيليا، والمكسرات المفرومة حسب الرغبة. قومي بتحريك المزيج باستمرار حتى يصبح قوامه سميكًا ومتجانسًا. أخيراً، اسكبي الحصص في طبق تقديم عالي الحواف واسع الحجم وأتركيه ليبرد في الثلاجة قبل التقديم. بالهناء والعافية!
1- تبدأ القائمة بالتعريف بقمر الدين بأنه المشروب الشهير في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
2- تنصح القائمة بأفضل طرق تقطيع قمر الدين، حيث يتم تقطيعه إلى مربعات صغيرة أو قطع صغيرة بحجم 2 بوصة للحصول على أفضل النتائج.
3- يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا، أو يمكن تركه في الثلاجة طوال الليل ليصبح أكثر نعومة وطراوة.
4- يتم إضافة المشمش والماء في قدر على حرارة متوسطة ويترك المزيج على النار حتى الغليان، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك المزيج يغلي حتى ينضج تمامًا.
5- تشدد القائمة على أن قمر الدين السوري هو الأفضل، حيث يتم استخدام أفضل مجموعة من المشمش.
6- تمثل طريقة عمل قمر الدين الملوكي في إضافة النشا واللبن وتقليبهما جيدًا، ثم يتم إضافة القشطة والسكر والتقليب جيدًا.
7- لصنع عصير قمر الدين، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في الماء الملغي على النار، ثم يتم إضافة السكر والتحريك حتى يذوب تمامًا.
8- تفيد القائمة بأنه يمكن مزج قمر الدين مع عصير الليمون الحامض والماء الغازي للحصول على مشروب منعش ومفيد للصحة.
9- يجب تذويب قمر الدين المجمد في الماء البارد قبل وضعه على النار للحصول على أفضل النتائج.
10- تنصح القائمة بأن قمر الدين يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الشهية، مثل قمر الدين المحلى والجبنة الحلوة والكعك وغيرها الكثير.
هناك العديد من الأسئلة التي تشغل بال العديد من الناس حول كيفية تحضير قمر الدين. لهذا السبب، قام المؤلف بإعداد مجموعة من الأسئلة الشائعة للإجابة عليها بشكل ودي وباللغة العربية ومن وجهة نظر شخص ثالث.
ما هي طريقة تحضير القمر الدين؟
يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا ثم يتم تقطيعه ووضعه على النار مع بعض السكر. بعد ذلك يتم إضافة النشا المذوب في الماء ويتم التحريك حتى يتماسك الخليط. في النهاية، يتم التقطيع لقطع صغيرة قبل التقديم.
ما هو أفضل محامل القمر الدين؟
قمر الدين هو شراب المشمش، لذلك يفضل استخدام المشمش الطازج و المنتج محلياً. كما يمكن استخدام المشمش المجفف، لكن على الرغم من أنه يعطي نفس النكهة إلا أنه يجب إضافة المزيد من الماء في الخطوات التالية.
هل هناك طرق مختلفة لتحضير القمر الدين؟
نعم، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير قمر الدين. يمكن إضافة التوابل مثل القرفة والشمر لإضفاء المذاق المميز عليه. كما يمكن خلطه مع لبن الزبادي لعمل حليب مطبوخ بالمشمش.
هل يمكن تخزين القمر الدين في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين القمر الدين في الثلاجة لفترات طويلة. يرجى وضعه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته ونكهته.
ما هي مصادر قمر الدين؟
تنمو المشمش الأكثر ملاءمة لعمل قمر الدين في سوريا وجنوب غرب آسيا، ولكن يمكن العثور عليها في بقية العالم بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا.