الروبيان هو حيوان مائي غني بالعناصر الغذائية، ويشكل جزءًا هامًا من النظام الغذائي للبشر. ينتشر هذا الحيوان الصغير في جميع أنحاء العالم، وهو يعتبر من أشهى المأكولات البحرية. يحتوي الروبيان على العديد من العناصر الغذائية المهمة، والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمضادات الحيوية التي تساعد على تحسين صحة الجسم والمحافظة على وظائفه المختلفة، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالأحماض الدهنية الأساسية. يمكن استهلاك الروبيان بعد قليه أو طهيه بمختلف الأساليب، كما يمكن ضمه إلى وصفات متعددة لإضفاء مذاق لذيذ وجميل على الطعام.
مدة قلى الروبيان
يعتبر الروبيان من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن طبخه بطرق عدة، منها القلي. ففي البداية، يتم وضع الروبيان في الزيت المسخن لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا. ويمكن إضافة الملح والفلفل لتحسين طعمه. يجب الانتباه لعدم ترك الروبيان لفترة طويلة في الزيت لكي لا يفقد طعمه وجرمه. عمومًا، يحتاج الروبيان لوقت قصير جدًا في الطهي وينصح بعدم إطالة الوقت عن 5 دقائق.
ويتم وضع الروبيان المقلي على محارم ورقية لإزالة الزيت الزائد عنه، ومن ثم يتم تقديمه.
كيفية قلي الروبيان بالخطوات السهلة
استعدادًا لتحضير الروبيان المقلي، اشطف الروبيان جيدًا في ماء بارد وادفئه بعد ذلك في الغالبية. ثمّ قم بتنظيفه من الأعلاف الداخلية وإزالة القشور والذيل.
تُثَّمن اللمسة الخاصة لمحبي المستحضرات المقلية عبر زيادة النكهة الفريدة، وذلك بخلط الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، والشطة في محضر الطعام.
بعد ذلك اضع الدقيق الأبيض المبهر بمزيج الكركم والزعتر البري والبابريكا بلطف على الروبيان، ضمًّد بيض متبّل بالملح والفلفل والبابريكا، وقلب الروبيان في القسماط المبهر بمسحوق الثوم والكزبرة الجافة والبابريكا.
حيث يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المتوسطة، يتم وضع الروبيان المغطى بالدقيق في الزيت وقليه حتى يتحول إلى روميًّا ذهبيّ المظهر.
في هذه النقطة، يتم إزالة الروبيان من الزيت بأستعمال ملعقة مثقَّبة أو خيشوم. ثمّ وضع الروبيان على ورق الأبشر وتغطيته بورق طبخ ورقي. يمكن تقديمه مع الصلصات المفضلة من قبلك.
استمتع بتحضير و تناول الروبيان المقلي المقرمش واللذيذ مع الأصدقاء والعائلة، مع ضمان الحصول على أفضل المكونات والإرشادات المتاحة.