طريقة ممتعة لعمل الكنافة فى البيت

هل تبحث عن شيء حلو ولذيذ؟ إذا كنت من محبي الحلويات الشرق أوسطية، فإن الكنافة هي الحل الأمثل. سنعرض لك هنا بعض الطرق الممتعة والمبتكرة لعمل هذه الحلوى اللذيذة حتى تتمكن من الاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.

مقدمة عن الكنافة

الكنافة هي حلوى شرق أوسطية شهيرة مصنوعة من عجينة فيلو مبشورة ومحشوة بالجبن. إنها طريقة ممتعة لتجربة النكهات والقوام المختلفة، ويمكن صنعها بعدة طرق. سأريكم اليوم طريقة عمل الكنافة بطريقة بسيطة وسهلة الاتباع.

أولاً، اصنع شراب الليمون البسيط. في قدر صغير، اخلطي كوبًا من عصير الليمون مع كوبين من السكر. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية، ويُطهى حتى يصبح كثيفًا وشرابًا.

بعد ذلك تحضر عجينة الكنافة. في وعاء، اخلطي كوبًا من الدقيق متعدد الأغراض مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء البارد. قلّب الخليط حتى يتجانس جيدًا. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولكن ليست رطبة جدًا.

بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1/2 بوصة. اقطعي الدوائر باستخدام قطاعة بسكويت أو كأس للشرب، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت، واخبزي الكنافة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل أن نغطيها بشراب الليمون البسيط والجبن. يتمتع!

مكونات الكنافة

الكنافة من الأطباق التي تحبها أو تكرهها. ولكن على عكس بعض الأطباق الأخرى التي لا يمكنك أن تخطئ فيها حقًا، يمكن أن تتأثر الكنافة قليلاً وتفوتها. لهذا السبب أحب هذه الطريقة الممتعة لتحقيق ذلك.

أولا، سوف تحتاج إلى صنع عجينة الكنافة. هذه عجينة مصنوعة من دقيق السميد وجبنة الموزاريلا، وعادة ما يتم تقطيعها واستخدامها في الفطائر والمعجنات المختلفة.

بعد ذلك، سوف تحتاج إلى تحضير الحشوة. هنا تصبح الأمور غير عادية بعض الشيء، فبدلاً من استخدام السكر أو العسل، سنستخدم عجينة الكتيفي. عجينة الكتيفي مصنوعة من عجينة فيلو مبشورة وتوجد عادة في مطبخ الشرق الأوسط.

لعمل الحشوة سنمزج عجينة القطيفي مع جبنة الموزاريلا وبعض صوص نابلسي / عكاوي. هذه الصلصة عبارة عن مزيج من الطماطم المطحونة والخل والتوابل، وهي لذيذة حقًا.

وأخيرا نقوم بتجميع فطيرة الكنافة. أولاً، ضعي بعضاً من عجينة الكتيفي في قاع صحن دائري قياس 8 إنش. بعد ذلك، أضيفي بعضًا من خليط جبنة الموزاريلا. ثم صب صلصة النابلسي / عكاوي. أخيرًا، ضعي فوقها ما تبقى من عجينة الكنافة واخبزيها في فرن محمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. قدمها ساخنة واستمتع بها!

طريقة تحضير عجينة الكنافة

الكنافة هي حلوى شهيرة في مصر مصنوعة من عجينة فيلو مبشورة. يتم تقديمه عادة في شكل مقرمش وزبداني، ولكن يمكنك أيضًا تحويله إلى شطيرة أو لفائف. في هذا البرنامج التعليمي الممتع، ستتعلم كيفية تحضير عجينة الكنافة في المنزل. أولاً، اخلطي 1 رطل (454 جم) من عجينة الكتيفي وكوب (225 جم) من الزبدة المذابة في وعاء. استخدم أصابعك لتفتيت العجين المتكتل. وزعي العجينة على صينية فرن واتركيها تبرد. بمجرد أن تبرد، قطعيها إلى مربعات أو مثلثات وقدميها. يتمتع!

حشو الكنافة

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الكنافة، ستحب هذه الوصفة السهلة والممتعة! ما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه وستستمتع بهذه الحلوى الشرق أوسطية الشهيرة في وقت قصير!

1. ابدأ بتحضير العجينة: اخلط 1 رطل (454 جم) من عجينة الكتيفي المقطعة مع الزبدة المذابة. يمكنك إما جعل هذه العجينة طازجة أو تجميدها لمدة ساعة تقريبًا قبل استخدامها.

2. نجمع الكنافة: توضع طبقة من عجينة الكنافة في صحن للخبز مقاس 9 × 13 بوصة. ضعي فوقها الحشوة التي اخترتها، ثم كرري العملية حتى نفاذ العجين بالكامل.

3. تُخبز الكنافة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح الحشوة فوارًا وتصبح الكنافة ذهبية اللون. قدميها دافئة مع شراب السكر حسب الرغبة. يتمتع!

صنع شراب السكر

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لعمل الكنافة، فعليك تجربة هذه الوصفة! الكنافة هي حلوى شرق أوسطية مصنوعة من عجينة فيلو مبشورة ومحشوة بالجبن ومغطاة بقطر السكر. تستخدم هذه الوصفة طريقة سهلة وممتعة لعمل شراب السكر، فكل ما تحتاجه هو الماء والسكر وعصير الليمون.

ابدأ بتسخين السكر والماء وعصير الليمون في قدر. بمجرد الغليان، تضاف الكنافة المبروشة وتخلط جيداً. تطهى لمدة 5 دقائق حتى تسخن الكنافة. قدميها دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة لتحلية لذيذة ومغذية.

تزين بالمكسرات ورقائق جوز الهند

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة لتحضير الكنافة، فجرب هذه الوصفة. الكنافة هي حلوى شرق أوسطية مصنوعة من عجينة فيلو مبشورة ومحشوة بالجبن ومغطاة بخليط من الجوز ورقائق جوز الهند. لجعل هذا الطبق أكثر أصالة، نقع عجينة الفيلو في الحليب قبل تشكيلها على شكل كرات وتشكيلها في الكنافة. يمكنك أيضًا حشو الكنافة بالعشتا أو خليط الجوز المطحون للحصول على نكهة إضافية. قدم هذه الكرات اللذيذة مع فنجان من القهوة العربية لتجربة حلوى مثالية.

خدمة الكنافة

الكنافة، والمعروفة أيضًا باسم “الكنافة”، هي معجنات مصنوعة من عجينة الشعيرية ومحشوة بمجموعة متنوعة من العصائر المنكهة. تقليديا، الكنافة مصنوعة من الجبن، لكن هذه الوصفة تستخدم جبنًا مختلفًا لم يكن جيدًا. إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة لصنع الكنافة، فجرب هذه الوصفة التي تحل محل جبن الريكوتا للجبن الأصلي. النتيجة النهائية لا تزال معجنات لذيذة ورقيقة.

لتحضير كنافة الريكوتا، ابدئي بتحضير شراب الليمون البسيط للتزيين وحفظه في الثلاجة أثناء تجميع الفطائر.

اتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
يصفى جيدا.
في مقلاة صغيرة، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة سمن (أو زيت نباتي).

بمجرد أن يسخن السمن، أضيفي الريكوتا واطهيه حتى يذوب ويصبح فقاعات.

تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً قبل حشو عجينة الشعيرية بخليط الريكوتا.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصل سماكة 12 ملم. قم بتقطيع الأشكال المرغوبة (مثل القلوب أو النجوم) باستخدام سكين حاد أو قاطع ملفات تعريف الارتباط. ضعيها على صينية خبز غير مدهونة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها دافئة أو باردة.

اختلافات في وصفة الكنافة

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة لصنع الكنافة، فابحث عن هذه الوصفة! من خلال كسر بعض القواعد التقليدية لصنع الكنافة، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من النكهات والقوام التي سيحبها ضيوفك.

مكونات:

لتحضير العجينة:
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
لملء:
1/2 كوب (100 جرام) سكر حبيبي
2 بيضة كبيرة، منفصلة، في درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب (60 مل) ماء ورد أو ماء زهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لتحتل المرتبة الأولى:
1/4 كوب (50 جرام) من اللوز المقشر والمحمص (انظر الملاحظة)
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). طبق خبز بالزبدة مقاس 9×13 بوصة. قم بتبطين الجزء السفلي بورق زبدة وادهن الورق بالزبدة.
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي 1 1/2 كوب دقيق وملح. قطعي الزبدة بقطاعة المعجنات أو قطعيها بيديك حتى تشبه الوجبة الخشنة. قلبي في الماء المثلج حتى تصبح العجينة لزجة ولكن غير مبللة. استخدم يديك لتشكيل العجين على شكل قرص وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصل إلى سماكة متساوية. انقله إلى طبق الخبز واستخدم شوكة لوخزه عدة مرات بثقوب عميقة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد على رف سلكي قبل التعبئة.
4. في وعاء كبير، اخفقي نصف كوب من السكر المحبب و 2 من صفار البيض. خفقت تدريجياً في ماء الورد وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيداً. توضع جانبا لمدة 5 دقائق حتى أن البيض

خاتمة

ها هي طريقة سهلة وممتعة لعمل الكنافة! أتمنى أن تستمتع بهذه الفطائر المصرية التقليدية مثلما استمتعت أنا وعائلتي. الكنافة عبارة عن معجنات لذيذة ومقرمشة محشوة بخليط الجبن الكريمي، وهي حلوى مثالية في فصل الصيف. إذا كنت تبحث عن مشروع ممتع للعمل عليه في مطبخك، جرب الكنافة!