يعتبر تخليل اللفت إحدى طرق الحفاظ على الخضروات لفترة طويلة، ويتم ذلك بإضافة الخل والملح والثوم إلى اللفت وتركها لمدة بعض الوقت. ولتحضير اللفت المخلل، يقوم الشخص بتجهيز طبقات من اللفت والجزر، ويتم إضافة فصوص الثوم والشطة لمنحها نكهة لذيذة. بعد ذلك، يتم نقع اللفت في الملح لمدة ٦ ساعات قبل غسلها بالماء الجاري وترتيبها في برطمان زجاجي نظيف. ويتم تحضير محلول التخليل بمزج كوب من خل التفاح، وكوب من الماء، ونصف كوب من العسل، وملعقتين من بذور الخردل، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل. يتم إضافة المحلول إلى اللفت المرتب في البرطمان، ويتم حفظها في مكان بارد لعدة أسابيع.
1. تحضير برطمان الزجاج المناسب:
يقوم المخلل بإيجاد برطمان زجاجي مناسب لوضع طبقات من اللفت والجزر مع وضع فصوص الثوم والشطة.
2. تحضير محلول التخليل:
يتم تحضير محلول التخليل من خلال مزج كوب من خل التفاح، وكوب من الماء، ونصف كوب من العسل، وملعقتين من بذور الخردل، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل.
3. تنظيف اللفت:
يقوم المخلل بتنظيف اللفت وغسله جيدا بماء جاري، ثم ينقع اللفت في كوب من الملح لمدة ٦ ساعات.
4. استخراج الملح:
يصفى اللفت جيدا ويغسل بالماء الجاري، ثم يضاف ملعقة كبيرة من الملح ويقوم المخلل بالتقليب.
5. ترتيب اللفت في البرطمان:
يوضع اللفت في برطمان زجاجي نظيف، ويضاف إليه محلول التخليل حتى يغطي اللفت بالكامل.
6. ترك اللفت لبضعة أيام:
يتم ترك اللفت في برطمان التخليل لمدة بضعة أيام حتى يتم تفتيحه، ثم يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق المختلفة.
7. استمتع بمذاق اللفت المخلل:
يمكن للمخلل الآن الاستمتاع بمذاق اللفت المخلل اللذيذ، والاستمرار في تحضير المخلل بمكونات بسيطة للاستمتاع به في أي وقت.
يمكن تحضير لفت مخلل لذيذ بخطوات سهلة ومكونات بسيطة. أولاً، يجب تنظيف اللفت جيداً وغسله بالماء الجاري. ثم، توضع طبقات من اللفت المقطّع والجزر في برطمان زجاجي، مع وضع فصوص الثوم والشطة لإضافة نكهة إضافية. بعد ذلك، يتم تحضير محلول التخليل من خل التفاح، الماء، العسل، بذور الخردل، وحبوب الفلفل. يضاف المحلول إلى البرطمان ويغلق جيداً، ثم يترك في مكان بارد وجاف لمدة يومين. يمكن تقديم اللفت المخلل كوجبة جانبية شهية أو إضافته إلى السلطات لإضفاء طعم لذيذ. استمتعوا بتحضير اللفت المخلل الشهي!
التخليل هو عملية حفظ الخضروات والفواكه بالملح والخل، ومن بين الخضروات التي يمكن تخليلها هو اللفت. لذا، هناك بعض الأسئلة الشائعة عن كيفية تحضير اللفت المخلل وإجاباتها في الأسفل:
1. ما هي المكونات الأساسية لتحضير اللفت المخلل؟
تحتاج إلى اللفت، الجزر، الثوم، الشطة، الماء، الملح، الخل، بذور الخردل، العسل، وحبوب الفلفل.
2. كيف يمكن تحضير محلول التخليل؟
يمكن تحضير محلول التخليل من خلال مزج كوب من خل التفاح، وكوب من الماء، ونصف كوب من العسل، وملعقتين من بذور الخردل، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل.
3. كيف يمكن تحضير اللفت المخلل؟
أولاً، يقوم الشخص بتنظيف اللفت والجزر وغسلهما جيدًا بالماء الجاري. ثم، ينقع اللفت في كوب من الملح لمدة ٦ ساعات. يصفى اللفت جيدًا ويغسل بالماء الجاري ويوضع في برطمان زجاجي نظيف. يضاف محلول التخليل إلى البرطمان ويترك لمدة ٢ أيام.
4. هل يمكن استخدام أي نوع من الخل لتحضير اللفت المخلل؟
يمكن استخدام أي نوع من الخل، ولكن الأفضل استخدام الخل التفاح لأنه ليس له طعم حاد.
5. كيف يتم تناول اللفت المخلل؟
يمكن تناولها بمفردها أو مع الوجبات كمقبلات، ويمكن استخدامها في صنع السلطات أيضًا.
6. ما هي المدة التي يجب الانتظار حتى ينضج اللفت المخلل؟
يجب انتظار ما لا يقل عن يومين لينضج اللفت المخلل تمامًا، وبعدها يمكن تناولها.