أسرار الخلطة المثالية لنجاح طريقة عمل البان كيك

الفطائر هي خيار إفطار سهل ولذيذ يحبه الجميع. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو طاهياً متمرسًا، ستوضح لك مشاركة المدونة هذه كيفية صنع فطيرة مثالية في كل مرة. سنغطي كل شيء من اختيار المكونات الصحيحة إلى قلب الفطائر بسهولة. لذا احصل على وعاء الخلط ودعنا نبدأ!

مكونات

يعد صنع الفطائر أمرًا بسيطًا يمكن القيام به باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية. كل ما تحتاجه هو دقيق وحليب وبيضة. بعد ذلك، تحتاج فقط إلى تقليب المكونات معًا وطهيها في مقلاة على نار متوسطة. والنتيجة النهائية هي فطائر لذيذة ورقيقة ومثالية للإفطار أو الغداء.

إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع الفطائر:

دقيق: 1 كوب 1 ملعقة صغيرة

الحليب: 1 كوب 2 ملاعق كبيرة

البيض: 1

السكر الأصفر أو الأبيض: حسب الذوق

مسحوق الخبز: 1 ملعقة صغيرة

الملح: قرصة

يمكنك صنع الفطائر من الدقيق العادي أو متعدد الأغراض. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن تكون منفوشة حقًا، فعليك استخدام الدقيق لجميع الأغراض. إذا لم يكن لديك دقيق متعدد الأغراض في متناول اليد، يمكنك استخدام الدقيق العادي، لكن الفطائر لن تكون رقيقًا. يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من السكر إلى خليطك لمنحهم نكهة مختلفة. أخيرًا، يمكن إضافة الملح إلى الخليط لمنحه القليل من النكهة.

لتحضير الخليط، اخلطي الدقيق والحليب والبيض والسكر والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء أو إبريق. إذا كنت تستخدم الدقيق متعدد الأغراض، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق. إذا كنت تستخدم الدقيق العادي، فقط اخلط ملعقة كبيرة إضافية من الحليب. أخيرًا، سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية كافية من الزيت لتغطيتها جيدًا. يُضاف كمية كافية من الخليط لتغطية قاع المقلاة ويُطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة مع إضافاتك المفضلة.

تحضير الخليط

لعمل فطائر لذيذة ورقيقة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1 كوب دقيق لجميع الأغراض 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

لتحضير الفطائر، سخن الشواية غير اللاصقة على حرارة متوسطة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. اصنع حفرة في الوسط واسكب الحليب والزيت والبيض.

ضعي 100 جرام دقيق عادي، 2 بيضة كبيرة، 300 مل حليب، 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت نباتي ورشة ملح في وعاء أو إبريق كبير. اخفقي مع 3/4 كوب ماء لتحضير خليط البان كيك.

من خلال تحضير وصفة خليط الفطائر مسبقًا، يمكنك تخزينها في خزانتك لمدة تصل إلى ستة أشهر. بهذه الطريقة، في أي وقت تكون فيه في حالة مزاجية لتناول الفطائر، كل ما عليك فعله هو الحصول على كيس من هذا المزيج وأنت على ما يرام!

صنع الفطائر

لا توجد وصفة فطيرة واحدة تناسب الجميع، لكن معظم وصفات الفطائر تتطلب خليطًا من البيض والدقيق والحليب. في بعض الأحيان يضاف مسحوق الخبز للتخمير. من أجل صنع فطيرة مثالية، ستحتاج إلى إيجاد النسبة الصحيحة لمكوناتك. ابدأ بخلط مكونات عجينة البان كيك معًا في وعاء أو إبريق. بعد ذلك، اسكبي الخليط في مقلاة أو صينية ساخنة واطهيها حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي وتنضج بالكامل. لا تقلب الفطيرة حتى تنضج تمامًا – يقول البعض أنه يجب عليك فقط قلب الفطيرة بمجرد أن تنضج في منتصفها. استمتع بوصفة فطيرة مثالية!

سخني المقلاة أو الشواية

صنع الفطائر عملية بسيطة يمكن لأي شخص الاستمتاع بها. في هذه المقالة، سوف نعلمك كيفية صنع الفطائر باستخدام مجموعة متنوعة من مواد الطهي، بما في ذلك المقلاة أو الشواية.

لعمل الفطائر في مقلاة، سخني المقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

لعمل الفطائر في الشواية، سخني الشواية على نار متوسطة وأضيفي الخليط لكل فطيرة. اطبخي حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً وينضج الوسط بالكامل.

عجينة مغرفة على المقلاة أو صينية الخبز

يعد صنع الفطائر مهمة بسيطة يمكن القيام بها في بضع دقائق فقط. كل ما تحتاجه هو مغرفة وصينية وبعض عجينة الفطائر.

لتحضير الفطائر، ابدأ بغرف نصف كوب من الخليط على صينية الخبز. قمت بضبط الشواية على 300-350 فهرنهايت، لذا تأكد من ضبط الحرارة وفقًا لذلك.

بمجرد أن تصبح صينية الخبز ساخنة، أضيفي إليها القليل من الزيت ثم أسقطي الخليط عليها. استخدم خفاقة بالون لدمج الهواء في الخليط، مما سيجعل الفطائر رقيقًا.

بمجرد أن تنضج الفطائر تمامًا، أخرجها من صينية الخبز باستخدام ملعقة وقدمها. يتمتع!

ضبط الحرارة

يعد صنع الفطائر أمرًا بسيطًا مثل اتباع بعض الخطوات البسيطة. أولاً، سخني مقلاة أو صينية على نار متوسطة عالية (375 درجة فهرنهايت). دهنها قليلاً بالزيت. ثم أضف القليل من الخليط وانتظر حتى تبدأ المقلاة في الأزيز. خففي النار وأضيفي البان كيك واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.

هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب تذكرها عند صنع الفطائر. أولاً، تأكد من تسخين المقلاة على نار متوسطة عالية قبل البدء في الطهي. ثانيًا، قم بطهي الفطائر لفترة قصيرة من الخارج ولفترة طويلة من الداخل. وأخيرًا، لا تفرط في طهيها وإلا ستكون جافة وقاسية. يتمتع!

اقلب الفطائر

هناك بعض النصائح التي ستساعدك على صنع فطيرة مثالية في كل مرة. أولاً، ستحتاج إلى مجموعة جيدة من أدوات المطبخ، بما في ذلك ملعقة (للقلب)، ومفتاح تقليب الفطائر (لتقسيمها إلى قطع أصغر)، ومقلاة (للطهي). ثانيًا، احرص على عدم الإفراط في خلط الخليط. سيؤدي ذلك إلى المزيد من روابط الغلوتين جنبًا إلى جنب على شكل شبكة، مما يجعل الفطيرة المطبوخة صلبة ومضغوطة. أخيرًا، اطبخ البانكيك حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا.

قدمي الفطائر

الفطائر هي طعام إفطار كلاسيكي يمكن للجميع الاستمتاع به. سواء كنت من محبي الفطائر أو تحتاج فقط إلى خيار إفطار سريع وسهل، فهذه الفطائر تناسبك.

لصنع هذه الفطائر، سوف تحتاج إلى طحين ذاتي التخمير، وبيض، وحليب، وبيكنج بودر. يمكنك أيضًا تذوقها بمقتطفات أو سوائل مختلفة، مثل مستخلص الفانيليا أو عصائر الفاكهة.

لتحضير الخليط، اخلطي المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا. إذا كنت ترغب في صنع فطائر كبيرة، يمكنك صب الخليط في صانع الفطائر أو مقلاة كبيرة وطهيها حتى تصبح الحواف مقرمشة. قدميها دافئة مع الطبقة المرغوبة. يتمتع!

تقدم مع الإضافات

الفطائر هي وجبة الإفطار المثالية في عطلة نهاية الأسبوع، ولكن ما الذي تقدمه بها؟ إليك 12 فكرة سهلة لتزيين الفطائر لتبدأ!

فقط قم بإعداد الطبقة الخاصة بك، وضعها في أطباق، وصنع الفطائر. احتفظ بالدفعات القليلة الأولى دافئة في فرن 200 فهرنهايت إذا أردت.

1. المربى (والقشدة)

أفضل إضافات فطيرة سهلة ؛ الأفكار الأكثر شيوعًا لتتصدر الفطائر.
شراب القيقب. كريمة مخفوقة. شوكولاتة ذائبة أو نوتيلا ؛

يعد اختيار وصفة وعمل الفطائر هو الجزء السهل – إن اختيار كيفية وضعها فوقها أمر صعب! يمكنك دائمًا الوصول إلى الكلاسيكيات مثل شراب القيقب أو الكريمة المخفوقة، أو تجربة بعض الإضافات الأكثر جرأة مثل الشوكولاتة المذابة أو النوتيلا. أفضل جزء؟ يمكنك صنع هذه الفطائر للأطفال أيضًا! اقلبها واطبخها لمدة دقيقة واحدة ؛ رص البان كيك وقدميه مع شراب القيقب.

خاتمة

في الختام، تحتوي الفطائر على خصائص كيميائية وفيزيائية. تشمل الخصائص الكيميائية في الفطائر المكونات المستخدمة في صنعها وطريقة طهيها. تشمل الخصائص الفيزيائية للفطائر شكلها وحجمها وملمسها. من خلال فهم هذه الخصائص، يمكنك صنع فطائر لذيذة يحبها الجميع.