نصائح وخطوات لإعداد كفتة الأرز اللذيذة

تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشهية والشعبية في الشرق الأوسط. ويمكن الآن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وبطريقة صحية ولذيذة. لعمل كفتة الأرز، يجب أن تغسل الأرز وتتركه منقوعًا في الماء لمدة 15 ساعة تقريبًا.

ثم بعد ذلك، عليك فلتره واطحنيه وأضف اللحم المفروم والبصل والطماطم والخضار. نحمي الثوم في الزيت في حلة خاصة، ونصفي الطماطم بالخلاط ونضع الخليط على النار لتنضج. ومن ثم عليك حشو الخليط داخل حلة، ويترك ليطهى بشكل صحيح. يمكن خدمة كفتة الأرز مع السلطة والخبز العربي الطازج. يمكن تحضير كفتة الأرز في أي وقت، بمكونات طبيعية وبأسلوب صحي ولذيذ، لضمان إرضاء كل من يتناولها.

يمكن تحضير عجينة كفتة الرز بسهولة وبطريقة شهية.

تبدأ العملية بفرم لحم مفروم وأرز مطحون وبصل حتى تصبح ناعمة جداً. يتم غسل كمية من الأرز الأبيض المجفف ونقعه في الماء لمدة 15 ساعة، ثم يتخلص من الماء الزائد. يسخن السمن في الحلة ويضيف الثوم ويحمر جيداً، ثم تضاف البصل المفروم وعصير البندورة ويحرك المزيج بشكل جيد

. يُشكّل العجينة بأشكال مستطيلة أو كروية وتطهى في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها في طبق كبير ويُمكن إضافة الخضروات والصلصة حسب الرغبة. للحصول على كفتة الرز شهية ولذيذة يمكن إضافة البهارات الخاصة بالكفتة. إن تحضير كفتة الرز سهل جداً ويمكن التمتع بها مع العائلة والأصدقاء.

1. ابدأي بفرم اللحمة وخليط الأرز المطحون في طبق كبير باستخدام وعاء فرم اللحمة.


2. ضعي البصل المفروم وحركيهما جيداً حتى يصبحا ناعمين، وضعي فيهما زيت السمن وثوم مفروم وقلبيهما مع التحمير حتى يصبح لونها ذهبياً.


3. انحر في المقلاة المحماة مع السمن وبصلة مفرومة جيداً وثوم مفروم وصلصة الطماطم المسلوقة، واتركيه يغلي.


4. انقلي كل مكونات الخليط إلى الوعاء، واستمري في التخلط حتى تصبح العجينة لينة.


5. شكلي الكفتة حسب الرغبة – عادةً ما تكون كروية أو دائرية وحجمها المناسب يكون حول 5سم.


6. ضعي الكفتة في الحلة مع السمن المحمى واقليها على النار حتى تنضج، وغطي الحلة بغطاء واتركيها بالفرن أو على النار المتوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة.


7. قدمي الكفتة مع الأرز الابيض. لا تنسوا أن تزينوا الطبق بالبقدونس المفروم لجعله أكثر جاذبيةً. عافاكم!

س: كيف يتم صنع كفتة الرز؟


ج: يتم صنع كفتة الرز عن طريق فرم اللحمة وخلطها مع الأرز المطحون والبصل المفروم جيداً، ثم يضاف الثوم المفروم مع السمن ويتم خلطها جيداً. يتم غمر الأرز في الماء لمدة 15 ساعة قبل خلطه مع باقي المكونات. بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة وطهيها في حلة تحتوي على السمن والثوم المفروم. يمكن إضافة عصير البندورة والتحريك جيداً لتضمين نكهة إضافية.

س: كيف يمكن صنع كفتة الرز؟


ج: تبدأ بفرم اللحمة وتطحين الأرز ليصبح بوردة ناعمة، ثم تقوم بفرم البصل وخلطه مع اللحمة والأرز. بعد ذلك، يتم نقع الأرز المغسول والمجفف لمدة 15 ساعة وإضافته إلى الخليط مع التحريك حتى يتماشى المزيج. تشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة وتوضع في الحلة. تُصهر السمن وتُضاف إليه الثوم المفروم ثم تُضاف الكفتة وتُطهى بهذا الخليط حتى تنضج. يُقدم بجانب الأرز والسلطة.

س: هل يجب فرم اللحمة والبصل بنفس الحجم؟


ج: نعم، من الأفضل فرم اللحمة والبصل على حجم صغير جدًا لإضفاء نعومة على المزيج.

س: هل يمكن تجميد كفتة الرز؟


ج: نعم، يمكن تجميد الكفتة بعد صنعها في حال عدم الحاجة للاستخدام فورًا. يتم التسخين في الثلاجة أو الفرن قبل التقديم.

س: هل يمكن استخدام لحم مفروم لصنع كفتة الرز؟


ج: نعم، بالتأكيد يمكن استخدام لحم مفروم جيدًا بدلاً من فرم اللحمة في المنزل.

س: ما هي أفضل أنواع الأرز لصنع كفتة الرز؟


ج: يفضل استخدام أرز بسمتي أبيض لإعطاء الكفتة الملمس المطحون المناسب.