طريقه عمل كفته الرز

هل تبحث عن فكرة عشاء لذيذة وسهلة؟ هل تريد مفاجأة عائلتك بشيء جديد على العشاء الليلة؟ لا مزيد من البحث! نحن هنا لنوضح لك كيفية صنع الكفتة بالأرز، وهي وجبة لذيذة ومليئة بالحيوية سيحبها الجميع. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك وضيوفك بهذه الوصفة!

مقدمة

تعتبر الكفتة من الأطباق الشهية والشعبية الموجودة في جميع أنحاء العالم، وهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحوم أو الخضار. وصفة الكفتة بالأرز طريقة بسيطة وسهلة للاستمتاع بهذا الطبق. أولاً، اخلطي اللحم المفروم مع عجينة جرام / جرام والدقيق واللبن وشريحة الخبز في وعاء. ثم أضيفي الملح وغرام ماسالا حسب الرغبة، واصنعيها على شكل كرات صغيرة. يمكنك طهي هذه الكرات في موقد مسطح أو طبق آمن في الفرن، أو حتى استخدامها كقاعدة لكفتة برياني. الاحتمالات لا حصر لها! عند عمل الكفتة احرصي على مضاعفة الكمية حتى يستمتع بها الجميع!

مكونات

مكونات الكفتة:
-1 كيلو لحم مفروم
– مكونات الأرز:
-1 كوب أرز مسلوق
-طحين البيزان / جرام نصف كوب
– دقيق قمح نصف كوب
– سمن أو زيت نباتي
-تحضير:
– في قدر، سخني السمن أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
– يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.
– يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يحمر.
– يقلب في الأرز المسلوق ويخلط جيدا.
– شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة واقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يتمتع!

تعليمات

اليوم سنتعلم كيف نصنع الكفتة بالأرز. الكفتة هو طبق مصري شهير مصنوع من اللحم المفروم والكزبرة والأرز المسحوق والبقدونس والشبت ومطبوخ بصلصة لذيذة ومتبلة جيدًا.

لتحضير مزيج الكفتة، املئي الغلاية أولاً واغليها. يُضاف الزنجبيل والثوم والجزر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف غارام ماسالا مع 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

بعد ذلك، أضيفي اللحم البقري واطهيه حتى يصبح لونه بنياً. تأكد من عدم الإفراط في طهي اللحم وإلا سيكون صعبًا.

بمجرد أن ينضج اللحم البقري، يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف الشبت والبقدونس ويُطهى لمدة دقيقة إضافية.

تشكل الكفتة أثناء طهي الأرز. يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم أو الخضار للكفتة – استخدمنا البطاطس والروبيان الصغير.

بمجرد تشكيل الكفتة، اطهيها في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل. قدميها مع الصلصة وصلصة التمر الهندي. يتمتع!

الخطوة الأولى: اغسلي الأرز وانقعيه

للحصول على أفضل النتائج عند طهي وصفة برياني كفتة الخضار، من المهم غسل الأرز ونقعه أولاً. يمكن القيام بذلك إما عن طريق سكب الماء على الأرز حتى ينقع أو بربط التوابل بقطعة قماش رقيقة وغمر الأرز في الماء. بمجرد نقع الأرز، يمكن طهيه بعدة طرق. في هذه الوصفة ستطهوها مع سمك كفتة بولاو.

لتحضير كفتة بولاو السمك، ضعي الأرز أولاً في وعاء. ثم أضيفي السمك المفروم والتوابل حسب الرغبة. بعد ذلك، سخني السمن في مقلاة وأضيفي كفتة السمك. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُقدّم ساخناً. أخيرًا، ضعي فوق الأرز بالبصل المقلي والطماطم للحصول على طبقة إضافية من النكهة. يتمتع!

الخطوة الثانية: اصنع كفتة من الخلطة

في هذه الخطوة، تصنع كفتة من الخليط. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تقسيم مكونات الكفتة بالتساوي وتشكيلها على شكل كرات. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى سحق الخليط باستخدام يديك. أخيرًا، ستحتاج إلى طهي الكفتة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

الخطوة 3: سخني زيت الزيتون في قدر

في هذه الخطوة، نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر ونطبخ الكفتة. أولاً، نضيف الثوم المفروم إلى المقلاة ونطهو لمدة دقيقة واحدة. ثم نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونتبل بالملح. اطبخ الكفتة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق. أخيرًا، أضيفي الأرز المطبوخ إلى الكفتة وقدميه ساخناً.

الخطوة 4: قلي البصل

في هذه الخطوة سنقوم بقلي البصل. للقيام بذلك، قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، نضيف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. تأكد من التقليب بشكل متكرر حتى لا يلتصق البصل في المقلاة.

بمجرد أن يقلى البصل، أضيفي مزيج الكفتة إلى المقلاة وقلّبي حتى تنضج الكفتة بالكامل. أخيرًا، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها تنضج لبضع دقائق حتى تصبح فقاعات. قدميها ساخنة مع الأرز على الجانب.

الخطوة 5: صب الماء الساخن

عند طهي وصفة الكفتة النباتية، ستحتاج أولاً إلى تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. بعد ذلك، نأخذ وعاءً ونمزج الأرز والكاجو والملح. بمجرد أن يسخن الزيت، يُضاف مزيج الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الأرز مقرمشًا. بمجرد أن تنضج، أطفئي النار واتركي الكفتة تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك أيضًا تقديمها مع خبز نان أو جباتي. يتمتع!

الخطوة السادسة: أضيفي الزنجبيل والثوم والجزر

حان الوقت الآن لإضافة اللمسات الأخيرة لصحن الكفتة. في الخطوة السادسة، نضيف الزنجبيل والثوم والجزر إلى القدر ونطهى حتى تنضج. ثم نضيف كرات moong dal المقلية ونغليها في المرق حتى تنضج بالكامل. يمكننا صنع الكفتة بنفس الطريقة مع الخضار مثل الملفوف أو البطاطس، لذلك هناك الكثير من الاختلافات للاختيار من بينها! قدمي طبق الكفتة مع الأرز وطبق جانبي من ميثي ألو لوجبة لذيذة وصحية.

الخطوة 7: قلّب غارام ماسالا والملح

في هذه الخطوة، سنضيف الجارام ماسالا والملح إلى الأرز. سيساعد ذلك على إضفاء النكهة على الكفتة.

يُضاف غارام ماسالا والملح ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة. يجب أن تكون الكفتة الآن جاهزة للتقديم.

يتمتع!

الخطوة 8: ينضج لمدة 8 دقائق

في هذه الخطوة الأخيرة من وصفة الكفتة، سنضيف بعض كرات الكفتة المقلية. سيعطي هذا الطبق ملمسًا مقرمشًا لطيفًا.

بمجرد إضافة كرات الكفتة، نخفض الحرارة ونطهوها لمدة دقيقتين في المرق. أخيرًا، سنزينها بأوراق الكزبرة ونقدمها ساخنة!

إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة بطريقة صحية، يمكنك حذف الكفتة المقلية وتغلي خليط الكفتة في المرق الخاص بها. في كلتا الحالتين، ستحب هذا الطبق اللذيذ!

الخطوة 10: طبق مع أرز كفتة اللحم البقري المشوي والخضروات

بعد تجميع المكونات وطهي اللحم، حان الوقت لتجميع الوجبة. ضعي حوالي 1 كوب أرز مطبوخ على كل طبق وضعي فوقها أرز كفتة اللحم البقري المشوي والخضروات. وصفة الكفتة هذه جيدة جدًا لدرجة أنك لن ترغب أبدًا في تناول أي شيء آخر!

خاتمة

الكفتة هي طبق مشهور في العديد من الثقافات المختلفة وهي طريقة رائعة للاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات. كفتة الأرز طبق لذيذ وسهل التحضير ومثالي لوجبة سريعة وسهلة. لتحضير هذا الطبق، سوف تحتاج إلى: 1 كوب أرز متبقي، 2 ملعقة كبيرة طحين غرام، 12 كوب مسلوق وبطاطا مهروسة، وبصل مفروم ناعماً.

أولاً، اخلطي دقيق الحمص والبطاطا معًا لتشكيل خليط سميك. ثم أضيفي البصل والأرز إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. تقلى الكفتة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل. تقدم مع صلصة أرز بالزعفران اللذيذة وبعض الكزبرة حسب الرغبة.