لتحضير شوربة الخضار، يجب عليكم أولاً غسل الخضروات جيداً بالماء، ونقعها في ماء غزير مضافاً إليه ملعقة كبيرة من الخل، وذلك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، يجب تسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ثم إضافة البطاطس والجزر والكوسة والفاصوليا، وقلبها جيداً. يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. بعد ذلك، يجب غمر الخضروات بحوالي لتر من الماء، وتركها حتى تغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخضار طرياً. يمكن إضافة قطع الدجاج المسلوق مع الخضار إذا أردتم ذلك. وتكون شوربة الخضار مستعدة للتقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم الطازج. بالهناء والعافية!
1. الخطوة الأولى: تجهز الخضروات
أول شيء يجب القيام به عند صنع شوربة الخضار هو غسل الخضروات جيداً وتنظيفها. يُوصى بتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة لضمان سهولة الطهي وتناول الشوربة.
2. الخطوة الثانية: قلي الخضروات
يجب سخن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة. يمكن إضافة البصل، الثوم، وأي نوع آخر من الخضروات المفضلة.
3. الخطوة الثالثة: غمر المكونات بالماء
يجب أن تضاف جميع المكونات المحمرة إلى القدر الذي يحتوي على ما لا يقل عن ليتر واحد من الماء. يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي بدلاً من الماء لإضفاء نكهة قوية وإضافية على الشوربة.
4. الخطوة الرابعة: التوابل والتبليط
يجب إضافة التوابل إلى الشوربة لإعطائها نكهة لذيذة. من الممكن إضافة الأعشاب، الثوم، ورق الغار، وما إلى ذلك. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. الخطوة الخامسة: طهي الشوربة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة
يتم ترك الشوربة على نار هادئة ومتوسطة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح الخضار ناعمًا ومطهيًا تمامًا.
6. الخطوة السادسة: التقديم
يجب التأكد من تمام طهي الشوربة ونكهتها اللذيذة. بعد ذلك، يمكن تقديمها وتزيينها بالبقدونس أو الخضروات المفضلة الأخرى. تمتع بتناول الشوربة الساخنة واللذيذة.
يمكن لأي شخص تحضير شوربة خضار لذيذة بسهولة. قبل كل شيء، يجب غسل جميع الخضروات جيدا ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، سخن زيت الزيتون في وعاء الطبخ وأضف البصل والثوم وقلبهم جيدًا. يمكن إضافة مكعبات البطاطس والجزر والكوسة والفاصوليا، وقلب مجددا.
يجب غمر كل شيء بليتر واحد من الماء وإغلاق الوعاء جيداً. يتم تسخين الوعاء على النار وتركه لمدة 20-30 دقيقة.
بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
يمكن تحضير شوربة الخضار بالدجاج بنفس الطريقة، مع إضافة شرائح الدجاج في البداية وتركه يطهى لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طرياً. بمجرد أن يتم طهي الدجاج، يمكن إزالته من الوعاء وتدوير الخضروات. في النهاية، يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
يمكن تقديم الشوربة الخضار اللذيذة والصديقة للرجيم مع قطعة من الخبز المحمص أو ملعقة من الأرز المدبوغ. لا تنسى الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة والمغذية!