طريقه عمل اللفت المخلل في البيت

تعتبر مخللات اللفت من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتوفر بسهولة في العديد من المطاعم والحرفيين.

 وتعتبر تخليل اللفت سهل الإعداد بعدة طرق سواء بقطعها إلى أصابع أو مكعبات،

 وإضافة الملح وتركها لعدة ساعات حتى تطرح اللفت

السوائل،

 ثم يمكن إضافة المواد الحامضة مثل الخل وعصير الليمون ليتم تخليل اللفت لمدة أخرى.

 ومن الثقافة الشعبية في مصر مزج اللفت المخلل مع الشمندر، 

وذلك لإضافة قيمة غذائية عالية وطعم مميز. 

لصنع مخلل اللفت بطريقة سهلة ولذيذة، يجب غسل اللفت جيداً وقطعه إلى حجم مفضل، ثم إضافة ملعقتين من الملح لكل كيلو من اللفت وتدليكه جيداً. 

يترك اللفت بالملح لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة قبل بدء عملية التخليل.


بعد ذلك،

يتم وضع اللفت في وعاء كبير ويضاف إليه كوب من الخل، كوب من الماء، 3 فصوص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة. 

يغمر اللفت بالخليط ويترك لمدة 24 ساعة.
بعد ذلك، يمكن تناول المخلل مع وجبات الطعام كإضافة شهية ومفيدة. 

وبهذه الطريقة السهلة واللذيذة يمكن لأي شخص صنع مخلل اللفت في منزله بدون الحاجة لشراءه.

ينصح بتجربة تخليل اللفت لمن يحبون تناول الأطعمة الحامضة والمخللات، ومن الممكن شراءها جاهزة في العديد من المحلات الشعبية والسوبرماركت

أسئلة متعلقة بعمل مخلل اللفت:

1- ما هي طريقة عمل مخلل اللفت؟


يتم قطع اللفت حسب الذوق، ثم يتم إضافة الملح ودعك اللفت، يترك لمدة تتراوح بين 6 ساعات وليلة كاملة، ثم يتم وضعه في مصفاة، ووضعه في وعاء كبير بالتخليل لمدة أسبوعين.

2- كيف يجب تقطيع اللفت لعمل مخلل اللفت؟


يمكن قطع اللفت حسب الذوق، إما بتقطيعه إلى أصابع أو مكعبات، لكن يجب إزالة الأطراف والزوائد الزائدة، كما ينصح بعدم قطع اللفت بالكامل حتى لا تفسد الشرائح.

3- كم مدة التخليل؟


يفضل ترك اللفت في المحلول المخلل لمدة أسبوعين تقريباً، حتى يتم استيعاب النكهات والروائح.

4- كيف تعرف اللفت اذا جاهز للأكل؟


يمكن معرفة جاهزية اللفت للأكل بتجربته، حيث يصبح لون اللفت مائلاً للبرتقالي الفاتح، كما ينبعث منه رائحة مميزة وعطرة.

5- ما هي الفوائد الصحية لمخلل اللفت؟


يحتوي مخلل اللفت على العديد من الفوائد الصحية، فهو يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة، كما يحفز الجهاز الهضمي ويساعد في تخفيف الوزن.

.