يعتبر الممبار من الأطباق الشعبية المفضلة في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه الشهي وخفة حشوته. لإعداد الممبار، يجب تنظيفه جيداً ونقعه في الماء والخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الدهون الزائدة. بعد ذلك، يتم خلط البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم المفرومة والبصل لعمل خلطة الحشوة. يتم حشو الممبار بالخليط المعد وترتيب الأرز داخله، ومن ثم يتم إغلاقه جيداً ووضعه في الماء المغلي ومطهياً مع مطيبات السلق. يُمكنك إضافة مزيد من النكهة إلى الممبار عن طريق إضافة ملح وفلفل أو مجموعة من التوابل. جربي تحضير الممبار بنفسك واذهبي إلى الأماكن التي يتم تحضيرها بها، وشاركي الأشخاص الذين ترغبين في إرضاءهم بالمذاق الرائع للممبار.
لصنع ممبارٍ محشيٍ لذيذ، عليك البدء بغسل الممبار جيدًا وتنظيفه من الدهون الزائدة،
وذلك عن طريق نقعه في ماء وخل لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يمكنك إعداد خلطة المحشي المكونة من الشبت والبقدونس والكزبرة والطماطم المفرومة والبصل وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
بعدها، يمكنك حشو الممبار بالأرز المغسول والمصفى، ونشر الأرز جيدًا في الممبار وضغطه بأصابعك لتجنب أي فراغات، وثم إزالة الأرز الزائد من الخارج.
بعد ذلك، يتم حشو الممبار بخليط المحشي الذي أعددته سابقًا، وإغلاق الممبار بشكل جيد، ثم توضع في ماء مغلي مدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الممبار بشكل كامل. يمكن تقديم الممبار المحشي اللذيذ مع صلصة الطماطم المنكهة، وبالهناء والشفاء.
ما هو الممبار؟
الممبار هو طبق يمني تقليدي محشو بأرز ولحم وتوابل، يتم إعداده بطريقة مميزة وشهية.
ما هي خطوات إعداد الممبار؟
– نحضر وننظف الممبار بماء وخل لمدة نصف ساعة
– يتم إعداد خلطة الممبار بخلط المكونات مثل الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل والطماطم
– يتم إعداد الأرز ووضعه داخل الممبار مع حشوة اللحم والتوابل
– يتم حشو الممبار بالمكونات المخلوطة وإغلاقها بإحكام
– يتم وضع الممبار في الماء المغلي مع مطيبات السلق وتركهم للطهي
ما هو مدى الوقت اللازم لطهي الممبار؟
يحتاج الممبار إلى وقت طهي يتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة لضمان نضوجه.
ما هي نصائح إضافية لإعداد الممبار؟
– الأفضل نظيف الممبار جيدًا وإزالة الدهون الزائدة قبل الحشو
– يمكن إضافة أعشاب أو توابل إضافية حسب الذوق مثل الفلفل الأسود أو الكمون
– الأفضل استخدام الممبار في يوم الإعداد أو يتم الحفظ في تبريد الثلاجة وإعادة تسخينه عند الحاجة.