يعدّ الكفتة المشوية على الفحم من الأكلات المميزة في بلد الكاتب. فعند ذهابك لأحد محلات المشويات، فلن تجد طاولة بدون كفتة محضرة بطريقة فريدة ومميزة. ولتحضيرها، يتمّ فرم اللحم المفروم الطازج مع البصل والبقدونس والبهارات والملح والسكر والفلفل.
ثم يوضع الرغيف البلدي في الماء ويصفّى لاستخدامه في عجينة الكفتة. وبعد ذلك، تُشكّل الكفتة وتوضع على الفحم لتتم معالجتها حتى تصبح الكفتة من الأكلات الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها.
عند النهاية، يُمكن وضع الكفتة في صنية بغطاء محكم وتسخينها بوضع معلقة من السمن البلدي ووضعها في ورقة فويل وضعها في منتصف صنية الكفتة وتسخينها على الفحم لإبراز نكهتها الفريدة.
تعد كفتة البلدى على الفحم من الوجبات الشهية والمميزة في الشرق الأوسط، وتعد من أشهر الأكلات في بلد ما. لذلك، في هذه المقالة، سوف يتم شرح طريقة تحضير كفتة البلدى على الفحم في بلد ما بأسلوب سهل وصديق.
لا بد من البدء بتحضير الكفتة، حيث يتم خلط اللحم المفروم والخبز والبصل والتوابل والملح والفلفل الأسود. يتم فرم المكونات جيدًا حتى تتجانس ويتشكل الخليط على شكل كرات صغيرة.
ثم يجب تسخين الفحم بشكل جيد في الشواية، ويتم وضع الكفتة على الشواية ويترك حتى ينضج بشكل جيد. يمكن أيضًا استخدام طاسة أو الفرن لتحضير الكفتة بدلاً من الشواية.
الآن يمكنك تحضير صوص الطماطم، حيث يتم خلط الطماطم المفرومة والبصل والملح والفلفل الأسود، ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتمازج المكونات. يمكن أن يتم تقديم الكفتة مع الصوص الطماطم للحصول على أفضل النتائج في الطعم.
وفي النهاية، يمكن تقديم الكفتة البلدي المشوية على الفحم في طبق جميل وصحي مع الصوص الطماطم والخضروات أو مع الأرز. لذا، جرب تحضير كفتة البلدى المشوية على الفحم في بلد ما بنفسك واستمتع بالطعم الشهي والمذهل.
ما هي الكفتة المشوية على الفحم؟
تعتبر الكفتة المشوية على الفحم من أشهر الأكلات الشعبية في بلدنا، حيث يتم تحضيرها عن طريق خلط لحمة البقر المفرومة مع مجموعة من التوابل والمكونات الأخرى، ثم يشوى المزيج على الفحم.
ما هي المقادير الرئيسية لصنع الكفتة على الفحم؟
تختلف المقادير تبعاً لذوق الشخص، ولكن بشكل عام، تحتوي الكفتة المشوية على لحمة بقر مفرومة، بصل مفروم، ثوم مفروم، بيض، رغيف خبز مفروم، وبهارات متنوعة مثل الكمون والفلفل الأسود.
كيف يتم طهي الكفتة المشوية على الفحم؟
تتم طهي الكفتة المشوية على الفحم بوضعها على السيخ وتسخينها فوق الفحم، وهناك بطريقة طهي أيضاً في الطاسة أو في الفرن. في كل الحالات، يتم تسخين الفحم جيداً، ثم يتم وضع قطع الكفتة على السيخ وتحريكها بين الحين والآخر حتى تنضج جيداً.
ما هي الطرق الأخرى لتقديم الكفتة؟
بالإضافة للكفتة المشوية على الفحم والتي تعتبر الأكثر شهرة، يمكن تحضير الكفتة بالفرن أو الطبخ في الماء، ويمكن إضافة العديد من الخضروات والبهارات لنكهة مختلفة.