يتميز بسكويت السابليه بنكهته الخفيفة اللذيذة وقوامه الهشّ الذي يذوب في الفم. ويمكن تحضيره بسهولة على اصولها ببعض المكونات الأساسية مثل الدقيق والسمن والسكر والبيض والفانيليا. يتم خفق السمن مع السكر جيداً ثم إضافة البيض والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر بشكل متتالٍ مع الخفق المستمر. وبعد أن تتجانس المكونات ويتكوّن العجين، يتم وضعه في الفرن لتحميصه والحصول على أطيب الحلويات التي تناسب جميع المناسبات وتعدّ خيارًا رائعاً لتقديمها مع الشاي أو القهوة. كما يمكن إضافة الشكولاتة أو الفراولة أو الليمون لإعطاء السابليه نكهة مميزة وإضافة لمسة من الجمال على المائدة.
تُعَد السابليه من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر.
ولكن الكثير من السيدات يجهلن طريقة عمل السابليه في المنزل. لذلك، تُقَدِّمُ لكِ “إيلاف”، هذا الليستيكل الرائع لتعرفي أسلوب وخطوات عمل السابليه.
1. جمع المكونات: يحتاج السابليه إلى مجموعة من المكونات الأساسية وهي: الدقيق، السكر، الزبدة، الحليب، الكاكاو، الفانيليا، والمربى.
2. تحضير العجين: بعد جمع المكونات، يتم تحضير العجين بفرد كمية من العجين وتقطيعها على شكل قلوب باستخدام القطاعات التي على شكل قلب.
3. التحضير للحشو: يجب أن تكون نصف الكمية من القلوب بحالتها المصمطة، والنصف الآخر يحشى بالمربى.
4. الخبز في الفرن: يتم وضع السابليه في صينية الفرن، وتُخبَز لمدة 15 – 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية للحصول على لون ذهبي جميل.
5. الزينة: لإضفاء المظهر الجميل على السابليه، يتم رش السكر البودرة فوق كل قلب من القلوب السابليه.
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، ستكون السابليه جاهزة لتقديمها في الإفطار أو العشاء، أو في أي وقت حسب الرغبة. لذا، يمكنك تحضيرها في المنزل والتمتع بمذاقها الشهي والرائع في أي وقت تشاء!
س: كيف يتم عمل السابليه بطريقة سهلة وشهية؟
ج: يبدأ الأمر بخفق السمن والسكر جيدًا حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط كثيف. ثم يتم إضافة البيض والفانيليا ويقلب المكونات حتى تمتزج تماماً. بعد ذلك، يتم إضافة خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح ويقلب المكونات حتى تتداخل تماماً. يتم تشكيل العجين بالشكل المرغوب ثم يتم خبزه في الفرن حتى ينضج. يمكن تقديم السابليه بشكل فردي أو تزيينه بالشوكولاتة.
س: هل عمل السابليه صعب؟
ج: لا، عمل السابليه سهل وبسيط. يتطلب المزيد من الوقت في تشكيل العجين وخبزه في الفرن. يوفر العديد من المطابخ جهاز خاص لعمل السابليه بشكل سهل ومريح.
س: هل يمكن إضافة المزيد من النكهات إلى السابليه؟
ج: نعم، يمكن إضافة مستخلص اللوز أو الزنجبيل أو حتى الزبيب إلى السابليه لإضفاء نكهة وجو مختلف على الحلوى. يمكن أيضاً تزيين السابليه بقشور اللوز أو الكاكاو المحمص أو السكر البودرة للحصول على شكل جذاب وذوق لذيذ.
س: هل يمكن الحصول على السابليه بدون سمن؟
ج: نعم، يمكن استخدام زبدة الفول السوداني أو زبدة الكاجو بدلاً من السمن في وصفة السابليه. يؤدي ذلك إلى إضفاء نكهة مختلفة على الحلوى وتحويلها إلى خيار للنباتيين.