هل تتطلع إلى صنع السمبوسة المثالية؟ لقد حصلت على تغطيتها! في منشور المدونة هذا، نشارك أفضل النصائح لدينا حول صنع السمبوسة المقرمشة في كل مرة. تعرف على كيفية الحصول على المعجنات الخفيفة والقشارية واكتشف أسرارنا لإبقائها مقرمشة. استعد لإبهار عائلتك بالسمبوسة اللذيذة المصنوعة منزليًا!
مقدمة
السمبوسة هي وجبة خفيفة هندية مثالية محبوبة في جميع أنحاء العالم. بغض النظر عن ما تسميه – سمبوسة، فطيرة سمبوسة، أو سمبوسة شات – كلهم ذو مذاق مذهل ومقبلات مثالية أو وجبة خفيفة. في هذا البرنامج التعليمي، سأوضح لك كيفية صنع النسخة المقرمشة من السمبوسة.
لتحضير العجينة، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة: بذور الكمون، وبذور الكزبرة، والسونف. أضيفيها إلى مقلاة صغيرة واطهيها على نار متوسطة حتى تبدأ في التدخين. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. بمجرد أن تبرد البذور، اخلطيها مع العجين مع بعض الماء. يمكنك صنع العجينة يدويًا أو استخدام الخلاط لدمجها معًا. تأكد من أن العجينة ناعمة وليست لزجة جدًا.
بعد ذلك، حان وقت تحضير الحشوة. في قدر كبير، اطهي البطاطس حتى تنضج وتبدأ في التفتت. أضيفي البهارات (الكمون، الكزبرة، الساون) والملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة بعض البصل المفروم أو الفلفل الأخضر إذا أردت. بمجرد أن تنضج البطاطس تمامًا، أخرجها من القدر واتركها تبرد قليلاً.
بمجرد أن يصبح العجين والحشو جاهزين، حان الوقت لتجميع السمبوسة. خذ قطعة كبيرة من العجين وافردها على سطح عمل نظيف. الآن، ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين. تأكد من توزيع الحشوة بالتساوي في كل سمبوسة. الآن، قم بطي حواف العجين بحيث تلتقي في المنتصف. تأكد من إغلاق الحشوة بالداخل حتى لا تخرج أثناء الطهي.
ضع السمبوسة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك
مكونات
مكونات:
لتحضير العجينة:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، مقسمة
الماء الدافئ حسب الحاجة
لملء:
2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
عصير ليمونة
ملح حسب الحاجة
الأغطية:
زيت نباتي للقلي
أوراق الكزبرة للتقديم
بصل مقلي للتقديم
نموذج طلب تأشيرة مكتمل وموقع بالكامل مع
التقديم شخصيًا
إذا كنت مواطنًا بريطانيًا مؤهلًا للهجرة إلى أمريكا من مصر، فيجب عليك الاتصال بالسفارة البريطانية في مصر لتقديم طلب للحصول على تأشيرة دخول. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه وتلبية جميع المتطلبات، يمكن للمواطنين المصريين التقدم للحصول على تأشيرة دخول إلى أمريكا من مصر.
صنع العجين
السمبوسة عبارة عن معجنات مقلية محشوة بالبهارات وعادة ما تكون مصنوعة من البطاطا والتوابل والأعشاب. إنه طعام هندي سهل في الشارع، وغالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة. في بعض الأحيان يتم تحويلها أيضًا إلى بيادينا، وهي وجبات خفيفة رقيقة تشبه الخبز المسطح. وصفة العجين هذه سهلة التحضير وسهلة التجهيز والتعبئة. وتنضج إلى لون بني ذهبي مقرمش.
لتحضير عجينة السمبوسة، ستحتاج إلى خلط الدقيق العادي والملح والزبدة في وعاء. ثم أضيفي الماء ببطء حتى تصبح العجينة طرية ولكن ليست رطبة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لخلط المكونات إذا كنت تفضل ذلك. تأكد من أن العجينة صلبة وليست عجينة طرية.
بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسمك 1/2 بوصة. ثم قطع الدائرة إلى أنصاف دوائر بسكين حاد. أخيرًا، اصنع مخروطًا عن طريق الجمع بين شكل نصف دائرة وشكل مثلث طويل.
بعد ذلك، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة، أضيفي دوائر العجين السمبوسة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. احرص على عدم الإفراط في طهيها وإلا ستجف ويصعب تناولها. أضف المزيد من السمن أو الزيت حسب الحاجة لمنع الالتصاق. يقدم ساخنا!
حشو السمبوسة
إذا كنت تبحث عن سمبوسة لذيذة ومقرمشة لتستمتع بها في رمضان، فهذه الوصفة مثالية لك! هذه السمبوسة مصنوعة من عجينة سهلة التحضير وسهلة التحضير والحشو بمزيج لذيذ من البطاطا والبازلاء. يطبخون حتى يصبح لونها بني ذهبي مقرمش في الفرن، وهي مثالية لأي مناسبة!
قلي السمبوسة
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة، فعليك تجربة السمبوسة! السمبوسة هي طعام شائع هندي شهير يمكن صنعه بعدة طرق مختلفة، لكن الطريقة الكلاسيكية لتحضيرها هي القلي العميق. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية صنع عجينة السمبوسة الهشاشة وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من اتباع النصائح المذكورة في الفقرة أعلاه للحصول على أفضل النتائج. يتمتع!
نصائح للسمبوسة المقرمشة
صنع السمبوسة المقرمشة ليس بالأمر الصعب الذي قد تتخيله. في الواقع، هناك بعض النصائح الأساسية التي ستساعدك على تحقيق نتائج مثالية في كل مرة.
1. يجب دائمًا طهي السمبوسة المقلية على نار خفيفة لمنعها من أن تصبح مقرمشة أكثر من اللازم.
2. يفضل قلي السمبوسة في زيت ساخن بدرجة معتدلة.
3. يجب خلط عجينة السمبوسة بقليل من الماء قبل دحرجتها. سيساعد ذلك على منع العجين من أن يصبح جافًا وهشًا.
4. يجب أن تقلى السمبوسة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي، ولكن تجنب قليها ساخنًا جدًا وإلا ستحترق.
5. أخيرًا، تذكر أن تتبل السمبوسة بالملح والفلفل قبل قليها، واستمتع بها!
بدائل القلي
إذا كنت تبحث عن بديل للسمبوسة المقرمشة، يمكنك تجربة طرق مختلفة. إحدى الطرق الشائعة هي قليها جيدًا.
خيار آخر هو خبزهم.
بدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا قليها في الهواء.
مهما كانت الطريقة التي تختارها، تأكد من اتباع الوصفة بعناية وتأكد من أن السمبوسة محكمة الغلق قبل القلي.
باتباع هذه النصائح، ستتمكن من صنع سمبوسة مقرمشة مثالية في كل مرة!
تقديم الاقتراحات
إذا كنت تبحث عن مقبلات لذيذة ومقرمشة، فابحث عن السمبوسة. يتكون هذا الطبق من عجينة طرية لا تجعل السمبوسة قاسية ومحشوة بالبطاطس المتبلة ومكونات أخرى لذيذة. سواء كنت تتطلع إلى صنع السمبوسة الخاصة بك من الصفر أو تجربة واحدة من العديد من حشوات السمبوسة اللذيذة الموجودة هناك، ستساعدك هذه النصائح على البدء.
كيفية تخزين السمبوسة
إذا كنت تبحث عن مقبلات لذيذة ومقرمشة، فابحث عن السمبوسة! هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة سهلة التحضير ويمكن تخزينها في الثلاجة، لكنها أفضل عندما تكون طازجة. فيما يلي أربع نصائح لتحضير السمبوسة المثالية في كل مرة.
1. اتبع وصفة حرفيا. عجينة السمبوسة حساسة ويمكن إتلافها بسهولة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. تأكد من خلط الدقيق والملح جيدًا قبل إضافته إلى المكونات الرطبة، وتجنب الإفراط في قلي السمبوسة.
2. قم بتخزين السمبوسة في الثلاجة، ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي. سيضمن ذلك أنها مقرمشة ورائعة.
3. تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. لا تزدحم المقلاة وراقبها عن كثب حتى لا تحترق.
4. قدمي السمبوسة مع صلصة التغميس المفضلة لديك، مثل الحمص أو صلصة الطماطم. هذه الوجبات الخفيفة مثالية لأي مناسبة!