لا يختلف الزيتون الأخضر والأسود كثيرًا، ولكن الفرق الرئيسي بينهما هو موعد الحصاد فقط. حيث يتم قطف الزيتون الأخضر قبل أن يصل إلى مرحلة النضوج التي يتحول فيها إلى اللون الأسود.
وبالتالي، يفتقد الزيتون الأخضر للنضج الكامل وبالتالي فإنه يمتلك نكهة مميزة وحادة أكثر من الزيتون الأسود. كما يحتوي الزيتون الأسود على نسبة أكبر من الزيت، لذلك فهو يستخدم بشكل أكبر في صناعة الزيت.
وعلى الرغم من الاختلاف الطفيف بين النكهتين ومحتوياتهما، فإن الاثنين يؤديان إلى تحضير وجبات شهية وصحية، ولذا يجب دائمًا ضمهما إلى النظام الغذائي اليومي.
1- ما هو الفرق بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود؟
الفرق الرئيسي بين الزيتون الأخضر والأسود هو موعد الحصاد فقط، حيث يتم قطف الزيتون الأخضر قبل أن يصل إلى مرحلة النضوج التي يتحول فيها الزيتون إلى اللون الأسود.
2- ما هو السبب وراء لون الزيتون الأخضر والزيتون الأسود؟
يعود السبب في لون الزيتون الأخضر إلى عدم نضجه، بينما يعود السبب في لون الزيتون الأسود لوصوله إلى أقصى درجات النضوج.
3- ما هي فوائد الزيتون الأخضر والزيتون الأسود؟
كل من الزيتون الأخضر والأسود يحتوي على فوائد عديدة للصحة، حيث إنهما يساعدان على خفض مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنهما يحتويان على مضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة للجسم.
4- هل يختلف طعم الزيتون الأخضر عن الزيتون الأسود؟
نعم، يختلف طعم الزيتون الأخضر عن الزيتون الأسود، حيث يكون طعم زيت الزيتون الأخضر حاد بعض الشيء ويتحمل الحرارة ويستخدم في القلي والتتبيل، بينما تكون نكهة الزيتون الأسود أكثر حلاوة ونعومة.
5- هل تختلف قيمة السعرات الحرارية بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود؟
نعم، يتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الزيتون الأسود، وذلك بسبب عدم بلوغه النضوج الكامل.