يمكن للراغبين في صنع فراخ مشوية مفرودة في المنزل تحضير المكونات المناسبة. يتم إستخدام فرختين به وزن الوحدة كيلوغرام ونصف كما يتم تقطيع كل فرخة إلى 4 أو 8 قطع متساوية حسب الرغبة. يجب أن يتم تنظيف الفراخ بشكل جيد باستخدام الملح والدقيق قبل التتبيل. المكوّنات المستخدمة في تتبيل الدجاج تشمل ملعقة صغيرة بهارات كاري, معلقة كبيرة من الكركم، ومكونات أخرى مختلفة مثل الثوم والملح. بعد التتبيل يمكن وضع قطع الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى يتم شوائها بالشكل المناسب. من المهم تأكد من شغل الفرن أو الشواية على درجة حرارة مناسبة وتحويل الفرخ على الجانب الآخر بعد انقضاء 10-15 دقيقة لضمان نضجها بالشكل المناسب. عند التقديم يمكن تزيين طبق الفراخ المشوية بأوراق الرزماري والليمون لإضفاء مظهر وطعم جميل.
لعمل دجاج مشوي في المنزل، يمكنك استخدام الوصفة التالية:
المكونات:
– فرختان بوزن كل واحدة كيلوغرام ونصف، وتقطع إلى أربع قطع أو ثمانية قطع متساوية حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة بهارات كاري.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– أوراق الريحان الطازجة.
الطريقة:
1- يتم تحضير التتبيلة عن طريق خلط الكاري والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
2- ثم يفرك الدجاج بالتتبيلة جيدًا من الخارج والداخل باستخدام اليدين، ويتم تركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتمتص التوابل.
3- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4- يتم وضع قطع الدجاج على صينية الخبز المخصصة للفرن وتترك للتحمير في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى يتحمّر الدجاج من الخارج ويصبح لونه ذهبيّاً.
5- يزين الدجاج بأوراق الريحان الطازجة ويقدّم ساخن.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة والمذاق اللذيذ، يمكنك تحضير دجاج مشوي في المنزل بكل سهولة.