تعد طريقة عمل الطعمية المقرمشة في المنزل سهلة وبسيطة، حيث يتم خلط الدقيق والخميرة والملح مع بعضهم البعض وإضافة الماء تدريجياً والتقليب حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. تتم ترك العجينة جانباً لمدة ساعة قبل تقطيعها إلى أشكال الطعمية المفضلة، ثم تغمس في زيت ساخن حتى تحمر وتصبح مقرمشة. يمكن تقديم الطعمية المقرمشة مع السلطة أو الخبز، وتزيينها بالسمسم الطحيني. تعتبر الطعمية المقرمشة خياراً رائعاً لوجبات العشاء أو الغداء وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم.
كيفية تحضير الفلافل المقرمشة في البيت
لتحضير الفلافل المقرمشة في المنزل، يحتاج الشخص إلى مقادير قليلة وطريقة سهلة. إليكم الخطوات التالية:
المكونات:
– كوب واحد من الحمص، منقوع لمدة 24 ساعة
– نصف كوب من الفول المنقوع
– 3 فصوص من الثوم
– نصف كوب من البصل المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– ملعقة كبيرة من الخل
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ملعقتين كبيرتين من الطحين
– ملح حسب الرغبة
– زيت للقلي
الخطوات:
1- قوموا بتصفية الحمص والفول جيدًا من الماء.
2- ضعوا الحمص والفول في الخلاط الكهربائي ثم يوضع الثوم والبصل والكمون والكزبرة والخل.
3- طحن المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الأجزاء غير الناعمة.
4- وضع المزيج في وعاء كبير والتحريك باليد مع إضافة الملح والطحين والبيكنج باودر حتى يتماسك المزيج.
5- شكل العجينة على هيئة كرات أو أقراص حجمها 3 سم.
6- تغطية العجينة بالسمسم وتحميرها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ويصبح الفلافل مقرمشة.
7- تصفية الفلافل من الزيت وتتركها لتبرد قليلاً.
8- تقديم الفلافل المقرمشة مع الصلصة حسب الرغبة.
بذلك، تكونوا قد حضروا الفلافل المقرمشة بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل! ولا تنسوا تقديمها مع صلصة الطحينة والزيتون والطماطم. صحتين وعافية!