هل تبحث عن حلوى سهلة ولذيذة في المنزل؟ هل أردت دائمًا تعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية؟ لا مزيد من البحث! في منشور المدونة هذا، سنتعرف على المكونات والخطوات المطلوبة لصنع كعكة إسفنجية كلاسيكية. استعد لإبهار أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الخبز!
1. جمع المكونات
صنع الكيك الإسفنجي عملية بسيطة يمكن أن تبدأ بجمع المكونات الضرورية. قبل البدء في هذه الوصفة، تأكد من تنظيم جميع المكونات الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، لا تنس قياس كل شيء بشكل صحيح بحيث تخرج الكعكة بشكل مثالي في كل مرة. مع وضع هذه النصائح البسيطة في الاعتبار، يعد خبز كعكة إسفنجية نسيمًا!
2. سخن الفرن
صنع كعكة إسفنجية أمر سهل وممتع! كل ما تحتاجه هو الدقيق والبيكنج بودر والزبدة. ما عليك سوى خلط المكونات معًا وصبها في قالب دائري مقاس 8 بوصات. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية، علامة الغاز 5) لمدة 30 دقيقة. اتركي الكيك يبرد قبل التزيين أو التقديم. يتمتع!
3. دهن علب الإسفنج وبطنها
صنع كعكة إسفنجية عملية بسيطة وسهلة يمكن للجميع الاستمتاع بها. كل ما تحتاجه هو قالب كعك وبعض المكونات وقليل من الصبر. قبل أن تبدأ، تأكد من دهن علب الإسفنج من الداخل حتى تخرج الكعكة بسهولة.
لتحضير الخليط، يُمزج البيض والفانيليا والسكر في وعاء ويخلط حتى يتجانس جيدًا. بعد ذلك، أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا. أخيرًا، قسّمي الخليط بالتساوي بين علب الإسفنج المحضرة واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا. تأكد من ترك الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم. يتمتع!
4. افصل البيض
عند صنع كعكة إسفنجية، هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها. أولاً، يجب فصل البيض. يتم ذلك إما بضرب بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل أو بفصل البيض باستخدام طريقة مثل فاصل البيض. ثانيًا، يجب خلط المكونات الجافة معًا في وعاء. ثالثًا، يجب إضافة المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وتقليبها حتى تمتزج كل شيء. رابعًا، يجب سكب الخليط في طبق آمن بالفرن وتخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخيرًا، اتركي الكيك يبرد قبل التزيين أو التقديم. شكرا للقراءة!
5. اخفقي بياض البيض
عند صنع كعكة إسفنجية، من المهم خفق بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية. ويمكن عمل ذلك بطريقتين: بضربهما بخلاط كهربائي أو بمضرب. إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا، فتأكد من ضبطه على سرعة منخفضة وابدأ بإضافة كمية صغيرة من السكر في المرة الواحدة. بمجرد أن يبدأ بياض البيض في التكاثف، ارفع السرعة إلى أعلى واستمر في الخفق حتى تصبح القمم متيبسة. إذا قمت بخفق بياض البيض، فابدأ بإضافة كمية صغيرة من السكر في كل مرة ثم قم بزيادة الكمية تدريجياً أثناء الخفق. سيجعل الخفق بياض البيض أكثر تهوية وسيؤدي إلى كعكة أخف.
6. كريمة الزبدة والسكر
تقدم وصفة كعكة الفانيليا الإسفنجية السهلة نتائج رائعة باستمرار.
ابدأ بدهن الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
بعد ذلك، اخفق البيض مع السكر لمدة 10 دقائق على الأقل، بسرعة متوسطة إلى عالية في خلاط يدوي أو باستخدام خلاط يدوي.
أخيرًا، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بورق زبدة. يُسكب المزيج في قالب الكعكة ويُخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. قدميها دافئة أو باردة تمامًا. يتمتع!
7. أضف التشيلسي الأبيض والدقيق
عند صنع كعكة إسفنجية، فإن الخطوة الأولى هي إضافة التشيلسي الأبيض والدقيق. يتم خلط سكر تشيلسي الأبيض وزبدة Tararua معًا ثم يضافان إلى الدقيق متعدد الأغراض. يُخفق المزيج بعد ذلك حتى يصبح ناعمًا ويمتزج جيدًا. أخيرًا، يُضاف بياض البيض والملح ويُخفق المزيج حتى يتماسك. هذه الوصفة تصنع 8 كعكات فردية أو كعكة واحدة كبيرة. يتمتع!
8. اطوي بياض البيض
إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة إسفنجية بسيطة وكلاسيكية، فلا يمكنك أن تخطئ في طريقة كعكة الإسفنج. يتم إعداد هذه الوصفة عن طريق خفق بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل قبل طيهم في الخليط. جميع العمليات الأخرى هي نفس طريقة genoise، لذلك ليست هناك حاجة لتعلم وصفات متعددة.
لتحضير هذه الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية، ابدأ بخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا ولامعًا. ثم قم بطي حوالي نصف السكر الحبيبي المدرج في الوصفة ببطء في بياض البيض. كرر هذه الخطوة لضم السكر المتبقي مع الحرص على عدم تفريغ أي من بياض البيض أو خليط صفار البيض.
بعد ذلك، احرص على عدم الإفراط في خلط الخليط. اخفقي باقي خليط صفار البيض وقلبيه برفق لتفتيحه قليلًا. أخيرًا، أضيفي أي دقيق متبقٍ حتى يمتزج كل شيء تمامًا.
الآن كعكة الإسفنج الخاصة بك جاهزة للخبز والاستمتاع!
9. اخبز الكعك
إذا كنت تبحث عن وصفة كب كيك كلاسيكية سهلة التحضير ومثالية للخبز اليومي والمناسبات الخاصة، فحاول صنع كعكة إسفنجية. تُصنع الكعك الإسفنجي من خليط خفيف ورقيق مليء بمكونات مثل الزبدة والسكر والبيض ومسحوق الخبز. لتحويل كعكة الإسفنج إلى كعكة، ما عليك سوى اتباع نفس تعليمات الخبز كما تفعل مع كعكة عادية، ولكن تأكد من إضافة 20 دقيقة إضافية إلى المؤقت. بهذه الوصفة السهلة، ستتمكن من خبز الكب كيك اللذيذ في لمح البصر!
10. استمتع بكعكة إسفنجية لذيذة
إذا كنت في حالة مزاجية لشيء حلو، فستحب وصفة كعكة الإسفنج السهلة واللذيذة! باتباع الخطوات البسيطة الموضحة في هذه الوصفة، يمكنك صنع كعكة لذيذة ورقيقة تناسب أي مناسبة.
لصنع هذه الكعكة، سوف تحتاج إلى:
1/3 كوب (50 جم) دقيق عادي
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
1/2 كوب (120 مل) حليب
1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي أو زبدة مذابة
3 بيضات كبيرة
1/2 كوب (120 مل) سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
في وعاء متوسط ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. اجلس جانبا. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والزيت أو الزبدة والبيض والسكر ومستخلص الفانيليا معًا. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط – يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن ناعمًا. يُسكب الخليط في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ويُخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم. يتمتع!