يعتبر الحليب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، وتتنوع أنواعه بحسب حيوان المنشأ. يتم إنتاج الحليب من تعرق ثدي الماعز والأغنام والجمال والجاموس والقطط، بالإضافة إلى البقر. تشتهر عدة بلدان في العالم بإنتاج أنواع مختلفة من الحليب، ومنها فرنسا التي تحتل المرتبة الثانية في الإنتاج في أوروبا. يمكن صنع الحليب بعدّة طرق، مثل تجفيفه ليصبح حليبًا مجففًا، أو إضافة السكر والفواكه لينتج حليب مثلج، كما يتم إزالة الدسم من بعض الأنواع لتناسب نمط حياة بعض الأشخاص. وفي النهاية، تعتبر الحليب من أكثر الأطعمة شيوعًا في جميع أنحاء العالم، حيث يحبّه الكبار والصغار على حد سواء.
لا يعرف الكثيرون من أين تأتي أنواع الحليب المختلفة التي يتناولونها. يمكن الحصول على حليب البقر في جميع أنحاء العالم، ولكن هناك أيضًا أنواع أخرى من الحليب تتنوع فيما بينها. حيث يأتي حليب الأغنام من أغنامنا المتواجدة في جميع أنحاء العالم، وكذلك حليب الجاموس يأتي من الجاموس التي تربى في بلدان مثل الهند وإيطاليا. أما حليب الماعز فيأتي من الماعز، وحليب الجمل يأتي من الجمال المتواجدة في بعض البلدان العربية، وحليب القطاس من أنواع الأبقار الصغيرة التي تربى في المناطق الاستوائية. قد يختلف طعم وملمس الحليب باختلاف مصدره، ولذلك يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الحليب حتى تجد نوعًا يناسبك.
أسئلة شائعة عن أنواع الحليب ومن أين يأتي:
1. ما هي مصادر الحليب غير البقري؟
يشمل ذلك حليب الأغنام، حليب الجاموس، حليب الماعز، حليب الجمل، وحليب القطاس.
2. كيف ينتج الحليب؟
ينتج الحليب من غدد الثدي في الثدييات، وهو مصدر التغذية الأساسي لصغار الثدييات.
3. ما هو الحليب المجفف؟
يتم تجفيف الحليب الطازج بنزع الماء منه عن طريق عمليات تصنيعية مع المحافظة على معظم العناصر الغذائية.
4. من أين يأتي الحليب الذي يتوفر في الأسواق؟
غالباً ما يأتي الحليب من الأبقار، ولا يفرق كثيراً إن كان كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو منزوع الدسم.
5. هل يمكن أن يسبب الحليب رد فعل تحسسي؟
نعم، يمكن أن يسبب الحليب رد فعل تحسسي، وخاصة لدى الأطفال.
6. هل يوجد أنواع أخرى من الحليب في العالم؟
نعم، يوجد أنواع أخرى من الحليب في العالم، ومنها اللبن اليوناني والحليب الذي ينتجه النبات (مثل حليب الصويا وحليب اللوز).
7. ما هي أكثر أنواع الحليب شيوعاً في العالم؟
يأتي الحليب في المرتبة الثالثة بعد الفول السوداني والجوز لأكثر الأطعمة شيوعاً في العالم.