طريقة عمل كبده الدجاج

المقادير:

• 1 كيلو كبدة دجاج
• 2 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تنظيف الكبدة جيدًا من الشوائب والتخلص من أي أجزاء دهنية.
2. تقطيع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. غسل الكبدة بالماء والخل، ثم تصفيتها جيدًا.
4. تتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
5. تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
6. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
8. إضافة الكبدة إلى البصل وتقليبها على نار عالية لمدة 5 دقائق.
9. إضافة السمن إلى الكبدة وتقليبها لمدة 3 دقائق أخرى.
10. تقديم الكبدة ساخنة مع سلطة خضراء وخبز عربي.

نصائح:

• يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم إلى الكبدة أثناء الطهي.
• يمكن استبدال السمن بالزبدة.
• يمكن تقديم الكبدة مع صوص الطحينة أو صوص الرمان.

ملاحظة:

• يجب تنظيف الكبدة جيدًا قبل الطهي للتخلص من أي روائح أو طعم غير مرغوب فيه.
• يجب عدم طهي الكبدة على نار عالية لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.

إليك بعض الروابط لوصفات كبدة الدجاج:

• كبدة دجاج بالبصل: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج إسكندراني: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج بالطحينة: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك مشاهدة بعض الفيديوهات لطريقة تحضير كبدة الدجاج على موقع يوتيوب:

• طريقة تحضير كبدة الدجاج: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج إسكندراني: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج ب الذ تتبيله مع ساندوش كبده جدا شهي: https://www.youtube.com/watch?v=podDwWo5Jf4
• https://www.youtube.com/watch?v=podDwWo5Jf4

معلومات أكثر عن تحضير كبده الدجاج

اختيار الكبدة:

• اختر كبدة دجاج طازجة ذات لون أحمر فاتح.
• تأكد من عدم وجود أي رائحة كريهة أو تغير في لون الكبدة.
• تجنب شراء الكبدة المجمدة أو المذابة.

تنظيف الكبدة:

• اغسل الكبدة جيدًا بالماء البارد.
• انزع أي غشاء أو دهون زائدة.
• يمكنك نقع الكبدة في الحليب لمدة 30 دقيقة لإزالة أي طعم غير مرغوب فيه.

التتبيل:

• تتبل الكبدة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة مثل الزعتر أو الكزبرة أو الفلفل الحار.
• اترك الكبدة منقوعة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.

الطهي:

• سخّن الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف البصل إلى الزيت وقلبّه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف الكبدة إلى البصل وقلبها على نار عالية لمدة 5 دقائق.
• خفّض النار واترك الكبدة تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.
• تأكد من عدم طهي الكبدة على نار عالية لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.

التقديم:

• قدم الكبدة ساخنة مع سلطة خضراء وخبز عربي.
• يمكنك تقديم الكبدة مع صوص الطحينة أو صوص الرمان.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم إلى الكبدة أثناء الطهي.
• يمكنك استبدال السمن بالزبدة.
• يمكنك طهي الكبدة على الفحم أو في الفرن.

ملاحظة:

• يجب تنظيف الكبدة جيدًا قبل الطهي للتخلص من أي روائح أو طعم غير مرغوب فيه.
• يجب عدم طهي الكبدة على نار عالية لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.

إليك بعض الروابط لوصفات كبدة الدجاج:

• كبدة دجاج بالبصل: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج إسكندراني: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج بالطحينة: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك مشاهدة بعض الفيديوهات لطريقة تحضير كبدة الدجاج على موقع يوتيوب:

• طريقة تحضير كبدة الدجاج: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج إسكندراني: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
• كبدة دجاج ب الذ تتبيله مع ساندوش كبده جدا شهي: https://www.youtube.com/watch?v=podDwWo5Jf4

أتمنى لك طعامًا هنيئًا!

إليك بعض المعلومات الإضافية عن كبدة الدجاج:

• القيمة الغذائية:

تعتبر كبدة الدجاج مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك.

• الفوائد الصحية:

تساعد كبدة الدجاج على تحسين وظائف الكبد، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومنع فقر الدم، وتقوية جهاز المناعة.

• المخاطر:

يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل تناول كبدة الدجاج.

أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة!