قد يواجه بعض الناس صعوبة في تحضير حلوى الكنافة النابلسية، لكن هذا الدليل السهل والواضح يمكن أن يساعدهم على التحضير بسهولة.
أولاً يجب تسخين الفرن وضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم تبشير الجبنة العكاوي وإضافة قطع الجبنة الكيري أو الموتزاريلا وذلك لتخفيض نسبة الملح، ويجب نقع هذه الجبنة في الماء وإزالة الماء عنها عدة مرات.
يتم خلط عجينة الكنافة والسمنة والملوّن جيداً، ثم يوزع الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة، ويضغط الخليط جيداً. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
وبينما تنضج الكنافة في الفرن، تحضر القطر عند خلط السكر والماء على نار متوسطة وحرّكي لضمان ذوبان السكر بالكامل. يجب التأكد من ترك القطر يبرد قليلاً.
عندما تنضج الكنافة في الفرن يجب نقلها إلى الصحن الذي تريدين تقديمها فيه، ثم صب القطر البارد على الكنافة المذابة. يمكن تزيين الكنافة قبل التقديم بالفستق والقرفة حسب الرغبة.
وهكذا تكون قد حضّرت الكنافة النابلسية بكل سهولة ونجاح.
كيفية تحضير كنافة نابلسية
المقادير:
– نصف كيلو غرام من الكنافة المفروكة المجمدة
– 1/4 كيلو غرام جبن عكاوي
– 1/4 كوب زبدة مذابة
الخطوات:
1- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخرجي الكنافة المفروكة من الفريزر قبل بداية التحضير بوقت كافٍ حتى تصلد.
3- في وعاء، قومي بخلط الجبن العكاوي مع الزبدة المذابة حتى يتمازجا جيدًا.
4- ضعي نصف الكنافة المفروكة في صينية التحمير ثم اضغطيها برفق حتى تتساوى في الصينية.
5- قومي بوزع خليط الجبن والزبدة على الكنافة في الصينية.
6- قومي بتغطية خليط الجبن والزبدة بالكنافة المفروكة المتبقية.
7- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
8- قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة وقدميها ساخنة.
نتمنى لكم وجبة حلوة وشهية!