تُستخدم الفول في العديد من الوصفات والمأكولات، ومن بينها فول المدمس اللذيذ. لتحضير فول المدمس في المنزل، يجب غسل الفول جيدًا ثم وضعه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات وتغيير الماء وتغطية الوعاء بكمية. ثم يتم نقع الفول في الماء الفاتر لمدة ليلة كاملة، يتم تصفيته من الماء وإضافة العدس والبصل بعد ذلك. يمكنكِ تحضير الفول في قدر الضغط، وإضافة الثوم والملح والكمون والزيت، وتحريك الخليط جيدًا. ولتدميس الفول في المنزل، يتم وضعه في دماسة أو حلة وإضافة العدس الأصفر والفول المدشوش، ويغلق الغطاء ويترك لمدة 45-60 دقيقة على نار هادئة. يمكنكِ تجربة وصفات متعددة لفول المدمس بالثوم والطماطم، والاستمتاع بمذاقه الشهي والمختلف.
يوجد العديد من الطرق لطهي الفول في المنزل وتحضيره بطريقة صحية وشهية، وفي هذا الدليل سوف يتم شرح أسهل طريقة لطهي الفول المدمس.
أولاً، يتم غسل الفول جيداً ثم وضعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل. بعد ذلك، يتم صفي الفول وغسله جيداً. يمكن إضافة نصف كوب من القمح لنفس الوعاء المستخدم لنقع الفول لجعل الفول أكثر نضجاً.
ثم، يتم تحضير الحلة التي سوف يتم فيها طهي الفول المدمس. يتم وضع الفول المنقوع في الحلة، ثم يضاف إليه الثوم وعصير الليمون ويتم تقليبها جيداً.
للحصول على طعم مميز للفول المدمس، يمكن إضافة ملح، كمون، وخردل. كما يمكن إضافة العدس الأصفر والبصل لإضفاء طعم مميز على الفول المدمس.
يتم وضع الحلة على نار هادئة ويتم تحريكها بين الحين والآخر. يجب مراقبة السائل الذي يتم إضافته إلى الحلة، حتى لا يجف الفول.
إذا كنت لا تستخدم الحلة، يمكنك استخدام دماسة. ويتم وضع معلقتين من الفول المدشوش ومعلقتين من العدس الأصفر على وجه الفول، ويمكن تحريك المكونات برفق لمنع تشيطها.
وبهذا الشكل، يمكنك تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة ويسر وذلك لتأكيد شخصية شهية ونوعاً مفضل لك.